我が家の桜♪＆いちご豆腐白玉

ここ最近よく晴れて暖かい日が続いています
我が家の桜も日に日に花を咲かせ、今日は・・・8分咲き？くらいかなぁ
こんな感じです

近くで見るとこんな感じ

毎年、この時期に桜が咲くのをとっても楽しみにしています

豆腐を使った簡単な白玉に、春らしくイチゴを混ぜ込んでみました(^^)v

いちご豆腐白玉（4人分）



★材　料★
白玉粉・・・120g　　絹ごし豆腐・・・80g　　イチゴ・・・70g（中くらいので4~5個分）
《シロップ》砂糖・・・大さじ5　　水・・・300cc
★作り方★
1.　　イチゴはみじん切りにしておく。
2.　　ボウルに手で崩した絹ごし豆腐を入れる。白玉粉を少しずついれて手で
　　　こねていく。
3.　　イチゴも少しずつ入れて、手でこねて、耳たぶくらいの硬さにする。
4.　　（3）を直径2cmくらいの大きさになるよう手で丸めて、真ん中をへこませ
　　　お湯を沸かして沸騰している鍋に入れ、団子が浮いてきたら冷水に取る。
5.　　《シロップ》を作ります。小鍋に砂糖と水を入れて沸騰直前まで火にかけて
　　　温めて、砂糖を溶かし、その後冷やしておく。
6.　　ガラスの器などに、シロップと団子を入れ、お好みでミントで飾る。

イチゴの自然のピンク色がとっても春らしいです
豆腐が入ってるので、もちもちしてて、とっても美味しかったです

明日は雨の予定・・・桜が散らないように。。。もうしばらく、桜を眺めていたいなぁ

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義援金箱＆募金活動！＆お彼岸のおはぎ

東北関東大震災　被災者の皆様
心からお見舞い申し上げるとともに
復興されることをお祈り申し上げます
この余震が早くおさまりますように

私たちができることの一つに募金がありますが・・・
うちの息子が所属するスポーツ少年団の野球チームでも
募金活動をすることになり、我が家は団の育成会役員なので・・・
さっそく義援金箱を作りました！（←夫が作りました）

野球の練習や、試合の時に持っていき、皆さんの志で募金していただきました。
引き続き、活動していきます！！

今日はお彼岸だったので、おはぎを作りました。
材料のもち米と、お米は、上の子が小学校での活動で
合鴨農法で作ったものです

お彼岸のおはぎ



★材料・作り方★
もち米（6合）とお米（3合）を炊飯器で普通の水加減でたく。
炊きあがったら熱いうちに、すりこぎでお米をついて、手に水を付けて
好きな大きさに丸める。
あんこや、きなこを付けてできあがり！
こんなにたくさんできました↓↓↓

※炊きたてのもち米は熱いので、やけどに気を付けてくださいね♪
※もち米とお米の割合はお好きな感じで、O.K.です。私のおばあちゃんはお米は入れず
　　もち米だけで作ってました。

できたてを、おやつに食べましたとっても美味しかったです
もちろん、ご先祖様？にお供えもしましたよ
黄色い菜の花は、娘が庭でつんできてくれました。春を感じますね～
このまま暖かくなってほしいものです。。。

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ホストファミリーに決定！＆久しぶりみみちゃん♪＆揚げない大学芋

今月14日（日）私の住む町で毎年盛大に行われる「マラソン大会」があります。
我が町は、アメリカ・ユタ州のセントジョージ市という町と姉妹都市になってまして・・・
そこから、招待選手や、役場関係、市長代理さんや、中学生派遣団の方々が
大勢きます
我が家は、今年、セントジョージ市の市長代理さんご夫婦を6日間ですが、
受け入れすることになりました。
市長代理さんといっても38歳と若く、奥さんも34歳と若いご夫婦のようです。
小さなお子さんが2人いるようですが、セントジョージのおばあちゃんちに置いてくるそうです。
我が家的には、うちにも小学生の子供がいるから、子供たちも連れてきてもらっても
ぜんぜんO.K.なんですが・・・長時間、飛行機での移動はつらいですよね＾＾；
そんなわけで、11月11日からホストファミリー生活がはじまります
また順々にホストファミリー体験をupしていきますね～

さてさて、久しぶりのウサギのみみちゃん。日に日に大きくなってます。
最近、寒くなってきたので、猫のように丸くなってることがおおいですが
大好きな白菜をあげる時、餌の時間のときはとっても活動的になります


さてさて、ご近所さんからたくさんのサツマイモをいただきました＾＾
たくさんあったので、てんぷらにしたり、ふかしイモにしたりして
一通り料理に使って・・・あとは揚げずに作る大学芋を作ってみました

揚げない大学芋

★材　料★
サツマイモ・・・1本　　三温糖・・・大さじ4　　しょうゆ・・・小さじ1/3
酢・・・小さじ1/3　　サラダ油・・・大さじ4　　黒ゴマ・・・適量
★作り方★
1.　　サツマイモは皮の黒かったり汚れた部分のみをむいて、一口大の乱切りにし
　　　少し水にさらす。さらしたら水気を切っておく。
2.　　フライパンに、三温糖、しょうゆ、酢、サラダ油を入れ、
　　　サツマイモがかさならないように並べて入れ、ふたをして
　　　弱火で加熱する。
3.　　4分ほどしたら、サツマイモを裏返して、またふたをして3～4分ほど過熱する。
　　　揚げ焼きするような感じで、途中様子をみて、サツマイモをひっくりかえしたりしながら
　　　様子をみる。
4.　　サツマイモにつまようじなどさして、火がとおったら、ふたをはずして
　　　あめのようになったシロップをスプーンなどでまわしかけながら煮ていく。
5.　　完全に火が通ったら、黒ゴマをお好きな量ふりかけて、できあがり！！

油で揚げずに作るし、フライパンでできるので、とっても便利で、失敗なく
作ることができますよ～。フライパンから目を離すとうっかりサツマイモを
焦がしてしまうので（←経験者＾＾；）つきっきりで、作ってくださいね～

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図書館フェスティバル★＆お月見ゴマ団子

ちょっと前のお話です・・・
小学校の図書の委員をしてまして、いろんな小学校が集まっての
図書館フェスティバルがあり、お手伝いに行ってきました
いろんなアクティビティーや、大型絵本の読み聞かせなど、大勢の親子連れの方に
来てもらえて、大盛況だったようです。
その中で私は、紙で作る昆虫を作るお手伝いをしました

↑↑↑こんな感じでカブトムシやくわがた、テントウムシやチョウなど、どれも1枚の紙から
できてるんですよ～。
とっても貴重な体験をさせてもらいました

さてさて、昨日は十五夜でしたね～。
私の住む地域では、夕方から雷に大雨・・・お月さまは残念ながら見られませんでしたが
お月見団子で雰囲気だけでも、楽しみました

お月見ゴマ団子



★材　料★
白玉粉・・・130g　　　無調整豆乳・・・120cc～130cc　　粒あん・・・1缶
黒いりごま・・・大さじ2
★作り方★
1.　　ボウルに白玉粉を入れて無調整豆乳を少しずつ様子を見ながら入れていき
　　　よく混ぜる。黒いりごまも入れてよく混ぜる。
2.　　耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径2cmくらいに丸め
　　　沸騰したお湯の中にいれてゆでる。
3.　　浮き上がってきた団子を冷水にとる。
4.　　器に盛り付けて、粒あんをかければできあがり！

とっても簡単！普通の白玉団子を作るのと同じで、豆乳を入れたところと
黒いりごまを入れたところが、ちょっとヘルシーかなぁ～？＾＾
粒あんも市販の缶詰の物を使って、お手軽に
お団子と一緒に写ってるウサギさんの絵は下の子がパステル画教室の体験で
描いてきてくれました

おまけ・・・虫の嫌いな人、すみませ～ん紙の昆虫つながりで・・・
我が家は夜になると網戸のところに、カブトムシやクワガタなどが来るんですよ～。
先日はこの、小クワガタがやってきましたのでちょっとを・・・

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親子料理教室★＆白あんの水ようかん

夏休み前に申し込んでおいた、親子料理教室！
下の娘と一緒に行ってきました

お料理を作る前に、管理栄養士の方から、栄養に関するパネルシアターがあったり
レシピの説明があったり、とっても勉強になりました
それからグループごとにお手伝いしてくださるスタッフさんと一緒に
いろいろと作りましたよ～。

初めて出会った子ともすぐにお友達になって一緒に作って楽しそう
そして・・・できあがったお料理がこちら

メニューは・・・
ししゃものバターしょうゆ焼き
カレーみそ汁
ごぼうサラダ

そして、食後のデザートのシャーベットを作りました！
大量の氷と大量の塩を使って冷やす道具を作り、材料を入れて作る
オレンジヨーグルトシャーベットです

必死に混ぜて、できあがったのがこちら


とっても美味しくできました～家でも作ってみたいで～す

さてさて、蒸し暑いので、冷たい水ようかんを作ってみました(^^)v

白あんの水ようかん（5人分）



★材　料★
白こしあん・・・150g　　砂糖・・・40g　　粉寒天・・・1/4袋（1g）
水・・・200cc　　黒豆の甘納豆・・・好きな量
★作り方★
1.　　小鍋に白こしあん、砂糖、水を入れてかき混ぜる。
　　　そこへ、粉寒天を入れて火をつけ弱火でかき混ぜながら
　　　煮ていく。沸騰したら2分ほど過熱。
2.　　器に黒豆の甘納豆をお好きなだけ入れ、（1）の寒天液を流しいれ
　　　冷やし固める。

白あんを使ったので、黒豆を入れて見た目を良くしてみました
ちょっとは涼しくみえるかなぁ～？＾＾

明日からお盆休みになります。明日から13日まで千葉へ帰省しま～す
12日には久しぶりにディズニーシーへ行く予定です
なんだか台風が近づいてて、心配ですが

みなさん楽しいお盆休みをお過ごしくださいね
ブログはしばらくお休みします。。。

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たこ焼きパーティー♪＆レンジでいちご大福

先日、小学校の上の子のクラスで、お楽しみ会があり
みんなでたこ焼きパーティーをしました
先生と子供たち、お母さんたちも加わって、たこ焼き機を使って、
ソーセージやチーズの入ったたこ焼きホットケーキミックスで作る
甘いたこ焼き？（たこは入ってません）
とっても楽しかったです

できあがりはこんな感じかわいくデコレーションもしてあります


友達に白あんをたくさんいただきました＾＾
さっそく、いちご大福を作ってみました
電子レンジで作る、簡単な大福ですいろいろと応用できそうですよね。

レンジでいちご大福（６個分）



★材　料★
白玉粉・・・100g　　砂糖・・・20g　　水・・・150g
白あん・・・180g（30gずつに丸めて6個用意する）　　いちご・・・小さめ6個
片栗粉・・・適量
★作り方★
1.　　お餅の部分を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて
　　　泡立て器でよく混ぜる。（泡が立たないように）
2.　　（1）ラップをふんわりかけて、600wで1分45秒～1分50秒ほど加熱し
　　　レンジから取り出し、ゴムべらか、木べらでかき混ぜる。
3.　　（2）と同じ要領で、もう一度電子レンジ600wで1分50秒ほどかねつし
　　　レンジから取り出し、ゴムべらなどでよくかき混ぜる。
4.　　最後に（3）を50秒ほど加熱し、ゴムべらなどでよく練って
　　　片栗粉をひいたバットなどに生地を入れ、6等分に分ける。
5.　　丸めておいた白あんをお餅で包む。手に片栗粉をつけるとやりやすいです。
6.　　粗熱が取れたら、写真のように、大福に斜めに包丁を入れて
　　　間にいちごを挟む。

電子レンジで、生地を作るのでとっても簡単です。
いちごの赤色が映えてかわいいでしょ～
材料さえそろっていれば、15分ほどでできてしまいますよ

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タグ：たこ焼き パーティー 子供 お菓子 いちご イチゴ大福 レンジでイチゴ大福 簡単 和菓子 大福

2級土木半分合格＾＾；＆おはぎ

バレンタインデーの友チョコがまだまだ、たくさんある我が家です
子供たちは少しずつ、楽しみながら食べてるようです

ここ最近、小学校の役員会や、年度末ということもあり、いろいろと雑用？など
仕事も忙しかったり・・・
今日は小学校の英語活動に行ったり・・・
忙しく過ごしております

そんな中、忘れたころにこんなハガキが

なんと！合格


合格といっても、学科試験のみ実地試験は不合格なので
半分合格といったとこでしょうか・・・＾＾；微妙ですね。。。
来年は学科試験が免除になるらしいので、実地試験がんばります

忙しくって、このところマメにお菓子が作れません
先日作ったものの紹介で～す

おはぎ



★材料・作り方★
お米ともち米を4対6の割合で炊き、炊きあがったら、すりこぎでお好みで
つぶし、手に水をつけながら丸め、あんこときなこを付けて！

みなさん、おはぎを作る時って、お米ともち米の割合はどうしてますかぁ～？
私のおばあちゃんは、昔、すべてもち米で作ってました＾＾
家庭によって違うのかな～？
なつかしくって、美味しかったです(^^)v

いつも応援ありがとうございます
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最近教えてもらったツイッター
みなさん、いろいろつぶやいてますよ～
http://twitter.com/momokuma2

タグ：土木 2級土木 2級土木施工管理技士 資格 おはぎ あんこ きなこ 和菓子 ツイッター

韓国からたくさんのお菓子が!?＆豆腐入りみたらし団子

今日は１日とっても寒い日でしたぁやや時々
こうやって一雨ごとに寒くなるんでしょうね・・・寒いのは苦手です

先日、ハロウィン当日の日、韓国人の友達、ミンジュンから
大量に韓国のお菓子が手紙とともに届きました
大きな箱を開けてびっくりお菓子のパッケージはすべて韓国語（←あたりまえですが＾＾；）
日本にもありそうなものと、韓国らしいお菓子・・・どれから食べようかな

たくさんのお菓子たち


みなさん、知ってるお菓子ありますか～？＾＾
おすすめお菓子ありますか～？

急にみたらし団子がたべたくなり、丁度、白玉粉と絹ごし豆腐があったので
作ってみました(^^)v

豆腐入りみたらし団子



★材　料★
白玉粉・・・120g　　絹ごし豆腐・・・150gくらい
《たれ》砂糖・・・50g　　しょうゆ・・・大さじ2　　水・・・100cc　　片栗粉・・・大さじ1
★作り方★
1.　　ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐（水切りしなくてもO.K）を入れて
　　　手でこねて、耳たぶくらいの柔らかさにする。
　　　豆腐は様子を見て、増やしたり減らしたりしてくださいね。
2.　　団子に丸め、沸騰しているお湯でゆで、団子が浮き上がってきたら
　　　冷水に入れておく。
3.　　《たれ》を作ります。
　　　小鍋に、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉をすべて入れかき混ぜながら
　　　弱火で煮ていき、とろみがつき透明になったら、できあがり！
4.　　団子は串にさし、たれをかければ、できあがり♪

とっても簡単でヘルシーで、お団子はもっちもち
とってもおいしかったです

そういえば・・・
今週末、私の住む町の大きなマラソン大会があり、全国各地からはもちろんのこと
姉妹都市のあるアメリカ、ユタ州からもお客さんが大勢みえます
我が家はそんなアメリカ人の方を受け入れる、ホストファミリーになります
今から待ち遠しいですが、泊まっていただく部屋の掃除が・・・
とにかく、楽しもうと思います

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タグ：みたらし団子 白玉粉 団子 韓国 お菓子

三重県のお土産★＆ショウガの砂糖漬け

みなさん、シルバーウィークはどう過ごされましたか～？＾＾
我が家は、上の子の少年野球の試合や、下の子の用事につきあい・・・
あまりお休みらしくなかったのですが
お彼岸だし、久しぶりにお墓参りに行ってきました
高速道路はやっぱり渋滞覚悟はしていったものの
結構たいへんでした
我が家（岐阜）からお墓のある墓園（三重県）まで、いつもは３時間くらいで
いけるところ・・・４時間かかりました＾＾；
ちゃんとお墓参りできて、よかったぁ
その帰り、亀山PAでお土産を買いました

いろんなお土産、三重県のじゃないものまでありますが・・・


親戚のおじさんに、畑で取れたと新鮮なショウガをいただきました
前から作りたかった、砂糖漬けを作ることにしました(^^)v
なんとなく、ゆずピールを作る要領で作ってみました

ショウガの砂糖漬け



★材　料★
新ショウガ（皮をむいて）・・・280g　　砂糖・・・200gくらい　　
仕上げ用グラニュー糖・・・適量
★作り方★
1.　　ショウガ皮をむき、3mmくらいの厚みにスライスし
　　　水に浸してアク抜きする。何回か水を換えてする。
2.　　鍋に水と（1）のショウガを入れて火にかけ4～5回、ゆでこぼす。
　　　ザルにあげて、水をきる。
3.　　鍋に（2）と砂糖を加えて、ゆっくりとかき混ぜながら火にかけ
　　　20分ほど煮ていく。焦げないように注意！
4.　　水分が蒸発したら、バットなどにあけ、熱いうちに
　　　グラニュー糖をまぶしておく。
　　　大きめのバットがなかったので、オーブンの天板に
　　　オーブンシートをひき、その上にショウガをのせました。
　　　こんな感じにね＾＾


思ってたよりも簡単ににできました　
これから寒くなってくると、冷えるので、お茶請けにこのショウガの砂糖漬けを
食べたいと思います！　温まりそうですよね

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今学期最後の英語活動♪＆よもぎ団子のみつまめ

毎日毎日、蒸し暑いですね～
今日は、小学校の英語活動に行ってきました＾＾　今学期最後ということで・・・

一緒に英語活動にVETとして参加している、友達Mちゃんは・・・
なんとパキスタン人のかわいい女の子（小5）を連れてきました
なんでも、今は夏休みで、日本で働いてるお父さんの所にきたみたいです。。。
しかもMちゃんのご近所さん
もちろん、英語を話しますよ～
楽しい英語活動に、みんなとっても喜んでたようです

私はといいますと・・・今学期最後というのもあって、
英語の絵本を持って行ってきました
事前に先生にお伺いをたててなかったので少々不安でしたが
時間を作っていただいて、絵本を読むことができ、子どもたちにも喜んでもらえて
よかったです(^^)v

読んだ本はこちらBig Bookです！

A Beautiful Butterfly　アプリコットPicture Bookシリーズ BIG BOOK

• 作者: 中本 幹子
• 出版社/メーカー: アプリコット
• 発売日: 2001/12
• メディア: 大型本

今日はいろいろと忙しかったので。。。
手軽にできる白玉団子を作ってみました

よもぎ団子のみつまめ



★材　料★
よもぎの白玉粉・・・200g　　水・・・200ccくらい
みつまめの缶詰・・・適量
★作り方★
1.　白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの柔らかさにし、
　　一口大に丸める。
2.　沸騰したお湯で、丸めた団子を茹でて、浮きあがってきたら
　　氷水にとり冷やしておく。
　　食べる時に、みつまめによもぎ団子を入れてくださいね！

よもぎ団子に、甘い黄粉と黒すりごまをかけただけのも
作りました＾＾


使ったよもぎ白玉粉はこちらcoopさんのものです！


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