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友達とランチ♪&炊飯器チーズケーキ [ケーキ]

台風19号の被害、各地で大変なことになってますね[台風]
これ以上被害が広がりませんように・・
被災されたみなさまお見舞い申し上げます。

炊飯器で作るチーズケーキを作ってみました。
実際にはヨーグルトを使ってるのでヨーグルトケーキかな[exclamation&question]

炊飯器チーズケーキ(炊飯器5合炊きで1台分)

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材 料
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1 三温糖・・80g
粉チーズ・・15g プレーンヨーグルト・・400g 卵・・2個
サラダ油・・少々(炊飯器のお釜用)
トッピング用にノンウエットのシュガーパウダー、ミントの葉など
作り方
1. ボウルに粉類をふるって入れる。三温糖、粉チーズも加えて混ぜる。
2. (1)の真ん中にヨーグルト、卵を入れてよくかき混ぜる。
3. 炊飯器のお釜にサラダ油を薄くぬり、(2)の生地を流し入れて
  表面を平らにする。
4. 炊飯器で白米を炊くように、スイッチオン[on]
  炊きあがり、5分ほど蒸らしてから取り出す。
  粗熱が取れたら、シュガーパウダーを振りかけて食べてね。
  冷蔵庫で冷やしても美味しいです!

粉チーズを入れてるので、チーズケーキっぽい!
でもどちらかというと、ヨーグルトケーキのような感じです。
簡単に作れて、美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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友達と台風接近の中、ランチに行ってきました。
何か月も前から決まっていたので、みんな忙しいので・・
変更するのは難しく・・・
[レストラン]創作和食のおしゃれなお店でした!
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前菜~メイン料理~デザートまで、コース料理でした。
とっても手が込んでいてどれも美味しかったです[揺れるハート]
この日は夕方から暴風になる予定だったので早めに帰宅しました[手(パー)]


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旬!れんこん料理!&みかんゼリー [プリン・ゼリー]

週末に~また台風[台風]大型だとか・・
みなさま、気をつけましょうね。
外にある飛んでいきそうなもの、片付けようと思います。

缶詰みかんを使って、ゼリーを作りました。

みかんゼリー(4~5人分くらい)

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材 料
水(缶詰のシロップ合わせて)・・400cc 
砂糖・・40g 粉ゼラチン・・5g レモン汁・・大さじ1 
みかんの缶詰・・中サイズ1缶(内容総量295g缶)
作り方
1. 小鍋に水とシロップを合わせて入れ砂糖も入れて火にかけて溶かす。
2. (1)に粉ゼラチンもふり入れて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。
3. 器にみかんを適量入れておき、そこへゼリー液を流し入れる。
4. 冷蔵庫で冷やし固める。

とっても簡単です!お好みのフルーツでもできます!
私はみかんの缶詰が好きなので、みかんたくさん入れました[かわいい]

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今、れんこん旬ですよね~。スーパーでよく見かけます。
娘のリクエストで、れんこんのはさみ焼きを作りました[手(パー)]
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鶏ミンチを塩コショウと片栗粉を入れて鶏団子状態にしてから
れんこんにはさんで焼くだけです~[るんるん]
カボスをたくさん絞ってしょうゆかけて~食べました。
美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]


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大分県かぼす届いたよ♪&キャロットケーキ [ケーキ]

10月に入り、まだまだ暑い日が続いています[晴れ]
夏の服が手放せませんね。
ソネットブログ[ー(長音記号2)]SSブログになりましたね[ー(長音記号1)]

我が家の定番、キャロットケーキを作りました。

キャロットケーキ(18cmのスクエア型1台分)

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材 料
バター・・130g 三温糖・・170g 薄力粉・・250g
ベーキングパウダー・・小さじ2 人参(中)・・1本
牛乳・・120cc 
作り方
1. 人参は皮をむき、すりおろしておく。
  粉類はふるっておく。
2. 耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジにすこしかけて
  柔らかくし、そこへ、三温糖を入れてよくかき混ぜる。
3. (2)にふるった粉類を入れて、牛乳(※)も入れてさっくり混ぜ合わせ
  すりおろした人参も加えてよくかき混ぜる。
4. 生地の固さはホットケーキを焼く時の感じがよいです。
  人参の大きさや水分量で固さが変わってくるので牛乳(※)を入れるときに
  様子を見ながら入れてくださいね。
5. スクエア型にオーブンシートをひき、生地を流し入れる。
  180℃に温めておいたオーブンで40分焼けばできあがり!

どっしりした食べ応えのあるケーキになりました。
人参嫌いでも三温糖の優しい甘さで美味しく食べられると思います!

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大分県から「かぼす」が送られてきました~。
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とても立派な「かぼす」です!いつもありがとうございます[かわいい]
さかな料理使ったり、ポン酢を作ったり~。美味しくいただきました!


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金沢のお土産★&グラノーラビスコッティ [クッキー]

もう9月も終わり[あせあせ(飛び散る汗)]
明日から消費税上がるし[たらーっ(汗)]ソネットブログさんメンテナンスみたいだし[ダッシュ(走り出すさま)]

娘のダイエットおやつ、ノンオイルのビスコッティーを
作りました[手(パー)]

グラノーラビスコッティ(10本分くらい)

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材 料
卵・・1個 砂糖・・40g 薄力粉・・120g 
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
グラノーラ・・70g ナッツ類・・少々 

作り方
1. ボウルに卵と砂糖を入れてよくかき混ぜる。
  ここへ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーも加えて
  ゴムベラで混ぜる。
2. (1)にグラノーラとナッツ類も加えてゴムベラで
  よくかき混ぜる。
3. オーブンの天板にオーブンシートを敷き
  生地を長方形になるように乗せる。
4. 180℃に温めておいたオーブンで15分焼き、オーブンから
  いったん取り出して、包丁で1.5cm幅にカットする。
5. カットした面(断面)を上にして再び180℃に温めたオーブンで
  15分ほど焼と出来上がり。

グラノーラがあればドライフルーツやナッツも入っていて
手軽にビスコッティーが作れます。食べ応えもあり、美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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金沢のお土産をいただきました[プレゼント]
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包みを開けると~[ぴかぴか(新しい)]とっても上品な和菓子がたくさん!
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漆塗りのカップまで~。ありがとうございました[かわいい]


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断捨離中♪&豆乳入りガトーショコラ [ケーキ]

今日はさわやかないいお天気[晴れ]
台風被害の地域のみなさま、早い復興を願います。

簡単な作り方の、ガトーショコラを豆乳入りで作りました[るんるん]
娘のダイエット用おやつです[かわいい]

豆乳入りガトーショコラ(直径15cmの底の取れるケーキ型1台分)

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材 料
板チョコ・・2枚(100gくらい) 調整豆乳・・100cc
卵・・1個 ホットケーキミックス・・50g
トッピング用のノンウェットシュガー・・適量
作り方
1. 耐熱ボウルに板チョコを割り入れて、豆乳も入れる。
  電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
  レンジから取り出してかき混ぜてチョコを完全に溶かす。
2. 卵1個をよくといて、(1)のボウルに少しずつ入れてよく混ぜる。
3. (2)にホットケーキミックスをふるいながら入れて混ぜる。
4. ケーキ型にオーブンシートをしき、生地を流し入れる。
5. 180℃に温めておいたオーブンで25~30分ほど焼く。
  焼きあがって型から外し、粗熱が取れたらノンウェットシュガーを
  振りかけてできあがり!

簡単バージョンのガトーショコラです[わーい(嬉しい顔)]
板チョコはビターを使ってますがミルクや好きなもので作って下さいね。

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只今、断捨離中です。先日、友達と話してて・・
1シーズン着なかった服は、来年も着ないだろうから
捨てている・・・と。
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何シーズンも着ていない、タンスの肥やし状態の服たち・・
思い切って捨てようと思います[目]
クローゼットの中、少しはスッキリしました。


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友達と中華ランチ♪&抹茶の豆腐プリン [プリン・ゼリー]

今日も残暑が厳しかったです[晴れ]
台風被害の地域の早い復興を願います。

娘用にダイエットプリン作りました。
豆腐なのでとってもヘルシーです[ぴかぴか(新しい)]

抹茶の豆腐プリン(4人分)

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材 料
絹ごし豆腐(水切りしない)・・300g 牛乳・・100cc 
砂糖・・大さじ4 抹茶・・大さじ1/2 粉ゼラチン・・5g
作り方
1. 粉ゼラチンは、お湯大さじ2でふやかしておく。
2. ボウルに絹ごし豆腐、を入れてよくかき混ぜて滑らかにし
  牛乳、砂糖を入れてよくかきまぜ、つぶつぶがないように
  滑らかにする。
3. (2)に抹茶をふるいにかけて入れてよくかき混ぜる。
  そこへ、(1)のゼラチン液を少しずつ加えてかき混ぜる。
  ※冷たすぎる豆腐の中にゼラチン液を入れるとブツブツと固まって
   しまうので、豆腐を人肌くらいに温めて混ぜるときれいに混ざります。
4. 器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。

甘さ控えめにしたい時は砂糖をもっと減らしてもいいですね。
牛乳を豆乳に変えてもいいですね。

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久しぶりに会う友達とランチに行ってきました!
友達セレクトの素敵なお店で、ちょっと贅沢な中華のランチでした[レストラン]
[ひらめき]前菜~スープ~点心~炒め物
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[ひらめき]魚料理~チャーハン~デザート
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やさしい味でどれもとっても美味しかったです!
スープはマツタケ入り!今年初めて食べました[わーい(嬉しい顔)]
そして友達にごちそうになりました。ありがとう~[揺れるハート]


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SDGsとは?勉強会★&プリンケーキ [ケーキ]

朝、晩、だいぶん涼しくなりましたね。
先日の台風の被害、停電でまだまだ電力が来ていない地域もあり
心配ですね。涼しくなったとは言っても昼間はまだまだ暑い。
みなさま、お体大事にしてくださいね。早く復旧することを願いいます。

久しぶりのお菓子作り。
プリンケーキを作りました[かわいい]

プリンケーキ(直径15cmのケーキ型1台分)

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材 料
ホットケーキミックス・・200g 牛乳・・200cc
砂糖・・大さじ2 スキムミルク・・大さじ2 サラダ油・・大さじ2
バター又はサラダ油(型にぬります)・・適量
作り方
1. 型にバターをぬり、型に合わせたオーブンシートを敷いておく。
2. ボウルに材料をすべて入れてよくかき混ぜる。
  ※ホットケーキミックスはふるわなくてもO.K.
3. (1)の型に(2)の生地を流し入れる。
4. お湯をはった天板にのせ、170℃に温めておいたオーブンで
  45分ほど蒸し焼きにする。
  竹串を刺してなにもついてこなかったらできあがり!
  ※我が家のオーブンの天板が浅く、お湯がはりにくいので
   天板の上に深めのバットを置き、お湯をはり、ケーキ型をのせて
   焼いています。

プリンっぽい味!蒸しケーキなので軽くて食べやすいです。
朝食やおやつにどうぞ[わーい(嬉しい顔)][グッド(上向き矢印)]

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先日、仕事の勉強会に行ってきました。
みなさん、SDGsって知ってますか?
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持続可能な開発目標(SDGs)とは2016年から2030年までの
国際目標です[位置情報]
今回は17項目あるうちの、4項目目の教育について学びました。
奥が深いです・・難しいです・・すべての人がこのことを通して
豊かで平和で輝く未来を創ることが出来ますように[ぴかぴか(新しい)]


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レシピブログモニター当選★&シャウエッセンホットドッグ [おかずパン]

残暑が厳しいです[晴れ]週末台風が来るそうで・・心配です[ダッシュ(走り出すさま)]

さてさて、レシピブログさんにてモニター当選した[ぴかぴか(新しい)]
シャウエッセンチェダー&カマンベールを使って
ホットドッグを作りました。

シャウエッセンホットドッグ(2個分)

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材 料
バターロールパン・・2個 シャウエッセンソーセージ・・2本
サラダクレソン・・適量 バター・・適量 ケチャップ・・適量
作り方
1. バターロールは市販品でも、手作りでも!パンに切れ目を入れ
  バターを塗って、食べやすくカットしたクレソンを挟む。
2. シャウエッセンは、お皿にのせてラップをし
  電子レンジ600wで20秒加熱し、これもパンに挟む。
  ケチャップをかけてできあがり!

[位置情報]参考までに!パッケージ裏に記載あり!
電子レンジ 500wの場合 3本で約40秒 5本で約50秒
      600wの場合 3本で約30秒 5本で約40秒

食べるとシャウエッセンからチーズが出てくるので~
とっても美味しいです!朝食や、軽食にいいですね[るんるん]

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9月入ってすぐに娘の高校の文化祭&体育祭がありました!
野球部マネを引退した夏、ゆっくりするのかと思いきや・・
バンドに入ったと・・キーボード担当[るんるん]
練習がんばってました[あせあせ(飛び散る汗)]
文化祭、みんな青春だぁ。バンド演奏、みんな盛り上がってました[るんるん]
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文化祭&体育祭も終わり、いよいよ受験勉強・・って始めるの遅すぎだよね[あせあせ(飛び散る汗)]

「ニッポンハム×レシピブログ」さんのモニターです[るんるん]
手軽なレンチンでシャウエッセンと濃厚チーズのおいしいコラボを楽しもう♪
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レシピブログモニター当選★&シャウエッセンサラダランチ [日記]

今日は蒸し暑い日になりました[あせあせ(飛び散る汗)]
夏バテしてて食欲ないです・・

レシピブログさんにてモニター当選した[ぴかぴか(新しい)]
シャウエッセンチェダー&カマンベールを使って
サラダランチにしてみました!食べ応えありますよ~[かわいい]

シャウエッセンサラダランチ(1人分)

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材 料
シャウエッセンチェダー&カマンベール・・3本
好みの野菜
(レタス・スライス玉ねぎ、スライスパプリカ、ミニトマトなど)
卵焼き・・適量 ドレッシング・・適量
作り方
シャウエッセン3本は皿にのせ、ラップをして
電子レンジ600wで30秒温める。
器に好みの野菜、卵焼き、温めたシャウエッセンを盛り付けて
ドレッシングをかけてできあがり!

食欲がなくても、シャウエッセンの中にチーズが入ってて
とっても美味しくいただけました~。サラダと合わせるのがお気に入り!

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スーパーでまだ見かけないけど、そのうち置いてくれるのかなぁ。
見たら買ってみたいと思います。
レンチンなので、お弁当に入れるのもいいですよね~[かわいい]
時短にもなりますね。

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北海道のとうもろこし♪&とうもろこしのパンケーキ [ケーキ]

九州地方の豪雨災害、とても心配です。
早く雨が止み浸水した地域も水がひきますように。

北海道の朝取れとうもろこしでパンケーキを作りました。

とうもろこしのパンケーキ(6枚分くらい)

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材 料
薄力粉・・100g 牛乳・・100cc 砂糖・・大さじ2
卵・・2個 とうもろこし・・1本
作り方
1. とうもろこしは茹でるか、電子レンジでチンして
  粗熱が取れたら実を包丁でそぎ落としておく。
2. ボウルにふるった薄力粉、牛乳、砂糖、卵を入れて
  よくかき混ぜる。混ざったところに、とうもろこしを入れて
  よくかき混ぜる。
3. フライパンに油(分量外)を敷き、(2)の生地を
  直径10cmくらいになるように流し入れる。
  この分量で6枚分になります。
4. 片面2~3分ほどで両面焼く。
  ※砂糖が入っているので焦げやすいので注意!
5. 食べるときにはちみつやバターをのせても美味しいです!

ともろこしの食感がプチプチしててとっても美味しいです[揺れるハート]

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北海道、芽室町産のとうもろこし!
私の住む町と姉妹都市なんです。
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毎年、この時期になると食べられます。
そのまま食べても、コーンチャーハンにしても
蒸しパンに入れても、コーンスープにしてもよいし・・
お菓子にお料理、いろいろと使えます。
とっても美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

 
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