SSブログ
前の10件 | -

ステイホーム★&人参ケーキ [パウンドケーキ]

お天気よくなく・・[雨]
いつもどおり、ステイホーム中[るんるん]

先日、畑で取れたよ~と人参をいただいたので
人参ケーキを作りました。

人参ケーキ(18cmのパウンド型1台分)

IMG_1198.jpg

材 料
薄力粉・・150g ベーキングパウダー・・小さじ1と1/2
人参(皮を取ってすりおろしたもの)・・150g
卵・・2個 三温糖・・90g サラダ油・・100cc 塩・・小さじ1/2
レーズン、くるみ合わせて・・80g
作り方
1. レーズンは粗みじん切り、クルミは粗くスライスする。
2. ボウルに卵を入れてほぐし、三温糖、サラダ油、塩を入れてよくかき混ぜる。
3. (2)に人参、レーズン、くるみを入れて混ぜ、粉類をふるいながら
  入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4. パウンド型にオーブンシートをしき、生地を流し入れ
  180℃に温めておいたオーブンで45~50分焼く。
  焼き上がり、竹串を刺してなにもついてこなかったらO.K!

レーズンとくるみの歯ごたえもよく、とっても食べ応えのある
ケーキになりました。
このケーキ生地にシナモンをいれても美味しいかも~!

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



ステイホームが続き・・
仕事や食材や生活雑貨の買い出し以外は家にいます・・
ブログネタ・・なし!
IMG_1179.jpg
我が家の猫のソラ、私の膝で寝ています[眠い(睡眠)]
あったかくて癒されます[かわいい]


nice!(5)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

緊急事態宣言!&メロンパン風クッキー [クッキー]

この週末、緊急事態宣言の中で「大学入学共通テスト」
この地方では雪も降らなくてよかったです。
感染対策にも注意しながらのテスト、本当にお疲れ様でした。

さてさて、簡単なおやつ、作りました。

メロンパン風クッキー(9個分)

5E2A0F28-.jpg

材 料
薄力粉・・100g 片栗粉・・10g 卵・・1個
砂糖・・30g サラダ油・・40g グラニュー糖・・適量
作り方
1. ボウルに卵、砂糖を入れてよくかき混ぜる。
2. (1)にサラダ油も入れてよくかき混ぜる。
  ここに薄力粉と片栗粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
3. 生地がまとまったら生地を9個分に丸める。
  手に少量のサラダ油を付けて丸めるとやりやすいです。
4. オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地を置き
  少し手のひらでつぶし形を整えて
  包丁でメロンパンの網の目になるように筋を付ける。
  この上にグラニュー糖をまぶす。
5. 170℃に温めておいたオーブンで15分~18分焼く。

とっても簡単です。メロンパンの皮?の部分のような
サクサクカリカリとした食感です。美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



私の住む、岐阜県にも緊急事態宣言が発令されました。
なので、食料品の買い物以外外出していません。
お正月休み、最終日に行った地元のお寿司屋さん[るんるん]
IMG_1165.jpg
地域限定の飲食店応援クーポン使って行ってきました。
1月末までの使用期限だったので、緊急事態前に行けてよかったです[かわいい]


nice!(4)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

チョコ大好き★&マグカップケーキ [ケーキ]

今日はずいぶん暖かい日になりました。
先日降り積もった雪はすっかり溶けました。

電子レンジで簡単に作れるカップケーキを
作りました。

マグカップケーキ(1個分)

IMG_1192.jpg

材 料
水・・60g ホットケーキミックス・・50g
ココアパウダー・・10g 砂糖・・10g
トッピング用にココアパウダー、シュガーパウダーなど適量
作り方
1. マグカップに水を入れて電子レンジ600wで40秒チン!
  ここに、砂糖、ココアパウダーを入れてよくかき混ぜて
  ホットケーキミックスも入れて粉っぽさがなくなるまで
  よくかき混ぜる。
2. (1)のマグカップにふんわりラップをかけて600wで1分10秒ほどチン!
  生地を見てまだ生っぽかったらもう10秒チン!
  好みでトッピング、ココアパウダーやシュガーパウダーをかけても。

あつあつふわふわでとっても美味しいです!
甘さが控えめなので、砂糖の量を少し増やしてもいいかも!
一人分のおやつにちょうどよいです[わーい(嬉しい顔)]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



私の好きなチョコレート[プレゼント]
IMG_1163.jpg
アメリカから友人が送ってくれました!
コロナの関係で海外へ送るのも規制があり、厳しいです。
そんななか、送ってくれて嬉しかったです[揺れるハート]


nice!(4)  コメント(4) 
共通テーマ:グルメ・料理

我が家のお雑煮★&りんごのパウンドケーキ [パウンドケーキ]

お正月休みあっという間に終わり
仕事も始まりました。

お正月のネタですが・・
新年初めのお菓子作りはパウンドケーキ!
普通の食べなれたおやつが食べたくて[手(パー)]

りんごのパウンドケーキ(18cmのパウンド型1台分)

IMG_1157.jpg

材 料
りんご・・1個 薄力粉・・110g ベーキングパウダー・・小さじ1
バター・・100g 三温糖・・90g 卵・・2個
はちみつ・・大さじ1~2 グラニュー糖・・トッピング用に適量
作り方
1. りんごは半分に切って、半分は皮と芯を取り1cm角にカットし
  はちみつを大さじ1ほどかけておく。
  もう半分は芯を取って8~10等分のくし形にカット。
2. ボウルにバターを入れて室温におき、柔らかくして三温糖、卵を
  溶いて少しずつ加えてよく混ぜる。
3. (2)に粉類をふるいながら入れて混ぜ、1cm角のりんごを入れて
  ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4. パウンド型にオーブンシートを敷き(3)の生地を流し入れ
  180℃に温めておいたオーブンで10分焼いて一度取り出し
  くし形のりんごをランダムにのせ、はちみつ大さじ1とグラニュー糖を
  適量トッピングして
  再び180℃のオーブンで45分ほど焼く。
  焼きあがったら竹串を刺して何もついてこなかったらO.K!
  生地がついてきたらもう3分~5分!

カットするとこんな感じ~[るんるん]
IMG_1158.jpg
とってもジューシーで食べ応えあり、美味しかったです。
いつものおやつ、ほっとします[わーい(嬉しい顔)]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



お正月、お雑煮を作りました。
IMG_1150.jpg
だしとしょうゆベースの汁に焼いたお餅、かまぼこ、正月菜(小松菜?)
鰹節、里芋など入れて・・
美味しかったです[るんるん]


nice!(7)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

年末年始♪&バスク風チーズケーキ [ケーキ]

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします[NEW]

お正月三が日があっという間に経ってしまいましたが
大晦日は夫の誕生日だったので、チーズケーキを作りました。

バスク風チーズケーキ(直径15cmのケーキ型1台分)

IMG_1145.jpg

材 料
クリームチーズ・・200g 卵・・2個 グラニュー糖・・80g 
生クリーム・・200cc 薄力粉・・大さじ1
作り方
1. 型より大きめのオーブンシートをクシュクシュっと丸めてしわをつけ
  型に沿うように敷いておく。生地の漏れてくるのを防ぐため
  オーブンシートを2重にしています。
  オーブンは230℃に予熱する。
2. ボウルにクリームチーズを入れて室温に置き、柔らかくし
  そこへ、グラニュー糖、生クリームを入れてよくかき混ぜる。
3. (2)に溶いておいた卵2個を少しずつ入れてかき混ぜ、
  薄力粉をふるい入れてよく混ぜ合わせる。
4. オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れて
  230℃に温めておいたオーブンで30分~35分、表面に焦げるくらいの
  焼き色がついたら出来上がり。

熱々を食べても、冷やして食べても美味しいですよ~。
カットしていちごを添えてみました。
IMG_1149.jpg
食べ応えがあるチーズケーキ、美味しかったです。

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



お正月、元旦には、おせち料理を
今年はワンプレートにしましたよ。
E5256173-.jpg
とりわけなくても少量づつ食べられますよね。
あとはお雑煮やブリをいただきました。
1C318D32-.jpg
いつもとは違うお正月を過ごしました[かわいい]


nice!(5)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

メリークリスマス☆彡&ホワイトブッシュドノエル [ケーキ]

みなさま、メリークリスマス☆彡

クリスマスイブにケーキを作って食べました。
時間がなかったので市販のもので~

ホワイトブッシュドノエル(2人分)

IMG_1118.jpg

材 料
ロールケーキ(4切れ分くらいの)・・1本
生クリーム、いちご、ミントの葉・・適量
作り方
市販のロールケーキに、生クリーム、いちごで飾り付け。
あれば、ミントの葉を飾る。

クリスマスの時期、スーパーにも美味しいケーキが並びます。
シンプルなロールケーキに飾り付けするだけで
クリスマスになりますね[クリスマス]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



忙しさの原因[時計]
年賀状作るのが・・
IMG_1115.jpg
クリスマスの日までに出さないと元旦に届かないとか~[あせあせ(飛び散る汗)]
他にも後回しにしていた仕事を・・今頃焦ってやってます[あせあせ(飛び散る汗)]
年内になんとか片付けたいです。
あっ!大掃除も~[exclamation]


nice!(5)  コメント(6) 
共通テーマ:グルメ・料理

イルミネーション★&フルーツケーキ [ケーキ]

雪が降り、積もって・・
雪かきが大変でした[ふらふら]

ラム酒に漬けたドライフルーツを使って
フルーツケーキを焼きました。

フルーツケーキ(18cmのエンゼル型1台分)

4AA7BE70-.jpg

材 料
バター・・100g グラニュー糖・・70g 卵・・2個
薄力粉・・100g ベーキングパウダー・・小さじ1/2
ラム酒漬けドライフルーツ・・60g 粉糖・・適量
作り方
1. ボウルにバターを入れて室温におき、柔らかくしておく。
  そこへ、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
2. (1)に溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. (2)に粉類をふるいにかけながら入れてよくかき混ぜる。
4. ラム酒漬けのドライフルーツの水気を少しきって
  加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5. エンゼル型にバター(分量外)をぬり、薄力粉を薄く振りかける。
  生地を流し入れて、180℃に温めておいたオーブンで30~35分ほど
  焼けば出来上がり!
  冷めたら粉糖をかけてくださいね。カットするとこんな感じ[左斜め下]
7293AD24-.jpg

ラム酒がかおる、とっても食べ応えのよいフルーツケーキに
なりました!美味しかったです[るんるん]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



クリスマスのイルミネーション、今年も少しだけ飾りました!
IMG_8918.jpg
癒されます[ぴかぴか(新しい)][クリスマス][ぴかぴか(新しい)]


nice!(4)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

雪降り続けています★&ホットケーキミックスのシュトーレン [菓子パン]

昨日から雪降ってます。
一気に冬になりましたね、寒いです[雪]

簡単なシュトーレンを焼きました。
いろいろな作り方があるけど、本当に簡単!
ホットケーキミックスで、自宅で気軽に食べられるものです。

ホットケーキミックスのシュトーレン(1つ分)

4A89A7BE-.jpg

材 料
ホットケーキミックス・・200g 卵・・1個 牛乳・・大さじ1~2
ラム酒漬けのドライフルーツ・・80g ナッツ類(クルミ、アーモンドなど)・・30g
溶かしバター・・30g 粉砂糖・・適量
作り方
1. ラム酒漬けのドライフルーツの水気を切って80g使う。
  ※前日にドライフルーツにラム酒を大さじ1~2ほど入れて
   漬けて置いておいたものでもO.K!
2. ボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ
  (1)とナッツ類を加えて混ぜる。生地の状態をみて牛乳の量を調整する。
3. 生地を一塊にして、打ち粉(分量外)を敷いたまな板にのせて
  丸く延ばし、半分に折り畳み、オーブンシートを敷いた天板に置き
  180℃に温めたオーブンで30分ほど焼く。
4. 焼きあがったらすぐに溶かしバターを全体に塗り、冷めたら
  粉砂糖を振りかける。
  その後、ラップに包んで数日置くと味がなじんできて美味しくなります。
  我が家は待ちきれず、2日間ほど置いて、その後いただきました!

プレゼント用とはいきませんが、自宅用ならこれもありかなぁと思います。
美味しかったです[かわいい]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



昨日、初雪が降ったと思ったら・・
今日は朝から雪降ってます・・いまだ降り続き・・
積もってきてます[雪]
IMG_1095.jpg
とにかく、とっても寒いです[台風]


nice!(6)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

猫のソラちゃん♪&コーヒーゼリー [プリン・ゼリー]

今日は冷たい小雨が降る日曜日[小雨]
久しぶりに寒く感じます。

簡単なコーヒーゼリーを作りました。

コーヒーゼリー(2人分)

E8BF75B0-.jpg

材 料
コーヒー・・200cc 砂糖・・大さじ2 粉ゼラチン・・5g
トッピング用にバニラアイス、黒蜜など
作り方
1. ドリップしたコーヒーに、熱いうちに砂糖を入れて溶かし、粉ゼラチンも
  振り入れてよくかき混ぜて溶かす。
2. 器にゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3. 固まったら、トッピングして出来上がり!

とっても簡単です。ドリップでなくても、インスタントコーヒーでも
できますよ~。
計量カップで材料をどんどん入れて作れちゃいます。
ホイップした生クリームでも美味しです。私はバニラアイスが好みです~[るんるん]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



ここのところ、感染拡大が止まりませんね・・
なんとなく、必要以外は外出自粛しています。
IMG_1056.jpg
いつもステイホームのソラちゃんです[家]


nice!(4)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

まだまだ紅葉楽しめます♪&オレオブラウニー [ブラウニー]

今日もいいお天気♪気温も暖かかったです。
来週あたり、寒くなる予報[雪]

先日、ブラウニーを作りました。

オレオブラウニー(18cmのスクエア型1台分)

IMG_1048.jpg

材 料
板チョコ・・2枚(100gくらい) バター・・50g
グラニュー糖・・60g 卵・・2個 薄力粉・・60g
ココアパウダー・・10g ベーキングパウダー・・小さじ1/2
オレオクッキー・・8~9枚
作り方
1. 耐熱ボウルに板チョコを割って入れ、バターを入れて
  湯煎にかけて溶かしておく。
2. (1)が溶けたら湯煎をやめて、グラニュー糖を加えて
  混ぜて溶かし、卵、ふるった粉類も入れてその都度
  よくかき混ぜる。
3. オーブンシートを敷いた型に、生地を流し入れて
  オレオクッキーを手で割りながらトッピングする。
4. 170℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼く。

カロリー高め[たらーっ(汗)]とっても食べ応えあるブラウニーです。
美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ!やフォローをいただいています。
とっても励みになります[るんるん]いつもありがとうございます[揺れるハート]



まだまだ紅葉楽しめます[るんるん]
我が家から見た景色[グッド(上向き矢印)]
IMG_1066.jpg
黄色く色づいているのは、どんぐりの木[クリスマス]
緑色の木は、杉の木です[クリスマス]


nice!(4)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | -