お料理教室♪＆米粉のみたらし団子

7月に入り、もう1週間！早いです
今日は七夕毎日暑いですね～

米粉でみたらし団子を作りました！

米粉のみたらし団子（12個分）



★材　料★
《団子》
米粉・・130g　水・・100cc～120cc
《みたらしあん》
みりん・・大さじ1　砂糖・・大さじ2　しょうゆ・・大さじ2
水・・50cc　片栗粉・・大さじ1/2
★作り方★
1.　ボウルに米粉を入れて、水を少しずついれてよくこねて
　　耳たぶくらいのやわらかさになったら、12等分にして
　　団子にまるめる。
2.　鍋にお湯を沸かして、（1）の団子をゆでていく。
　　※白玉団子作る時と同じです～
　　ゆであがったら水気を切っておく。
3.　みたらしあんを作ります。小鍋に材料すべて入れて
　　よくかき混ぜてから、弱火で混ぜながら煮ていき
　　少しとろみがついたら完成。
4.　食べるときに、団子にあんをかけて、できあがりです！

みたらしあんでなくても、あんこでも～
冷やして黒蜜やきなこをかけてもおいしいです

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

先月から友達と、月に1回のお料理教室に行っています。
今月も楽しみに、お麩を使った料理でした

私的にはお麩のカツがとってもおいしかったです！
車麩をつかうのですが、とても参考になりました
人参ゼリーはアガーを使って、先生が作ってくれました。
とってもおいしかったです

タグ：レシピブログ レシピ みたらし団子 米粉のみたらし団子 みたらしあん だんご 米粉 お菓子作り 夏 料理教室 お麩料理

夏野菜収穫♪＆ブルーベリーマフィン

あっという間に梅雨明けし
今日もとても暑い日になりました

冷凍ブルーベリーを使いたかったので
マフィンにしました。

ブルーベリーマフィン（8個分）



★材　料★
バター・・70g　砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc　ブルーベリー・・60～70粒くらい
トッピング用のグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし、
　　砂糖を加えてすり混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよく混ぜ、粉類をふるいながら入れ
　　ひとまぜし、牛乳も加えてよくかき混ぜる。
3.　マフィン型にカップシートを敷き、生地をカップの1/2ほど入れ
　　ブルーベリーを4～５粒入れ、その上に生地をかぶせて上にも４粒ほど
　　のせて、トッピング用のグラニュー糖を振りかける。８個同じように作る。
4.　170℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり！

今回は冷凍のブルーベリーを使いましたが、生のブルーベリーもよいですね。
朝食におやつに～、美味しかったです

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

家庭菜園で野菜が採れました

これからまだまだ収穫できそうで、楽しみです

タグ：焼き菓子 ブルーベリーマフィン マフィン お菓子作り レシピ ブログ レシピブログ 家庭菜園 夏野菜 野菜 収穫 梅雨明け 夏

ヤクルト1000★＆水無月

蒸し暑い日になりました
エアコンで除湿にましたが・・なんだか暑いです

先日、お料理教室で習った、6月のお菓子「水無月」（みなづき）を
忘れないうちに作ってみました

水無月（20×16cmの器1台分）



★材　料★
薄力粉・・90g　米粉・・30g　砂糖・・60g
水・・280g　甘納豆・・100g
★作り方★
1.　粉類はふるっておく。甘納豆は大きさが同じくらいになるように
　　大き目の豆は包丁でカットしておく。
2.　ボウルに粉類と砂糖を入れて水を少しずつ加えて
　　その都度よく混ぜる。だまにならないようによくかき混ぜる。
3.　器に生地を30gほど残して流し入れる。
4.　器が入る深さのあるフライパンにお湯を沸かし、
　　フライパンの底にキッチンペーパーを置き、器を置く。
　　※キッチンペーパーを敷いておくと器がグラグラしないから。
5.　フライパンにフタをして中火で20分ほど蒸す。
6.　フタをあけ、生地の上にたまっている水分をキッチンペーパーで取り除き
　　甘納豆をまんべんなく敷き詰める。残りの生地を流し入れて
　　10分ほど蒸す。
　　※残りの生地を入れるのは、甘納豆を生地にくっつけるため。
7.　出来上がって粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
　　食べるときに本来ならば、三角にカットするそうです。
　
私は四角くカット


とってもおいしかったです。甘納豆はお菓子コーナーに売っているものを
使いましたが、先生は豆の煮たものや黒豆を使っていましたよ。
蒸し器がないので、フライパンで作ってみましたがうまくできました！
あと、先生の型は寒天を作る時の流し缶を使っていました。

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

体調管理にと、再びヤクルトさんにお願いして
ヤクルトを頼んでみました
今すごく人気で品薄だというヤクルト1000

いつもは入ってこないとのこと・・この日のみ買うことができました！
もう来週はないそうです・・品薄状態は9月まで続きそうだと言ってました。
とりあえずはヤクルト400をお願いすることにしました～
体調に気を付けながら過ごしたいです。

タグ：レシピブログ ヤクルト ヤクルト1000 ヤクルト400 水無月 みなづき 6月のお菓子 和菓子 簡単和菓子 おやつ お菓子作り 体調管理 料理教室

お料理教室♪＆バナナマフィン

今日はいいお天気でした
明日からは雨の予報、そろそろ梅雨に入るかな

バナナがあったので、久しぶりにマフィンを
作りました。

バナナマフィン（6cmのマフィン型6個分）



★材　料★
バター・・70g　きび砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
バナナ・・（皮をむいて）100g　牛乳・・大さじ1
トッピング用にグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて、室温に置き、やわらかくして
　　きび砂糖、卵をその都度入れてよくかき混ぜる。
2.　別の器にバナナを入れてつぶし、牛乳も加えて混ぜておく。
3.　（1）に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ
　　よくかき混ぜる。
4.　最後に（2）のバナナも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5.　マフィンカップに生地を流し入れ、トッピング用のグラニュー糖を
　　上にまぶして、170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

上にグラニュー糖をまぶして焼いたので、カリッとして
中はふわふわしておいしかったです
熟したバナナがあったら痛むまえにマフィンにします！

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

久しぶりにママ友達が誘ってくれて・・
お料理教室に行ってきました
こちらの料理！ごはん以外の4品は

深めのフライパン1つで調理しますなのでとっても時短
このほかに「水無月」という6月の和菓子も先生が作ってくれました！
量がとても多く、お持ち帰りO.Kだったので～持ち帰りましたよ。
自分ではしないような味付け、調理法だったのでとても勉強になりました

タグ：お料理教室 バナナマフィン マフィン お菓子作り ママ友 レシピブログ 簡単おやつ

コストコショッピング♪＆アップルパイケーキ

もう6月！早いです～
梅雨も近いのかな・・今日はどんより曇り空～

アップルパイを簡単に作りたくて～
型とかいらなくて、市販のパイシートで作りました。

アップルパイケーキ（1台分）



★材　料★
りんご・・2個（ふじリンゴ）グラニュー糖・・80g
冷凍パイシート（20cmの正方形タイプ）..2枚
卵黄・・1個　水・・小さじ1
★作り方★
1.　りんごは皮と芯を取り3mmのくし形にスライスしておく。
2.　耐熱ボウルにりんごを入れてグラニュー糖を入れ
　　ラップをして電子レンジ600ｗで5分加熱する。
　　レンジから取り出してかき混ぜ再び5分加熱し粗熱をとっておく。
　　※この時点でりんごが煮えて透明になっていたらO.K！まだ煮えていなかったら
　　　もうすこしレンジにかけてください。
3.　パイシートは室温におき、麺棒で伸ばせるほどになったら
　　22cmの正方形になるくらいまで少し伸ばす。2枚とも同じようにします。
　　伸ばしたパイシートを2cm幅になるように包丁でカットします。
　　定規で測って2cm幅になるようにしるしをつけてカットしたほうがきれいです。
4.　りんごの粗熱が取れたら、ざるなどで汁気をきっておく。
5.　オーブンの天板にオーブンシートを敷く。カットしたパイシートに
　　りんごをかさならないようにのせてくるくる巻いていく。
　　オーブンシートの中心にぐるぐるが上になるように置く。
　　その周りにぐるぐるとりんごをはさみながらパイシートも巻いていく。
　　パイシートのつなぎ目は手で押さえてくっつけておく。
　　パイシートが余ったら周りにぐるぐると巻いてくっつけておく。
6.　卵黄に水を入れて混ぜて、刷毛でパイの上にぬっておく。
7.　200℃に温めたオーブンで45分ほど焼けばできあがり！

食べるときにバニラアイスを添えるとおいしいです

熱々でも、冷蔵庫でひやしてもおいしく食べられます！

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

先日久しぶりにコストコへ
トリプルチーズタルトが割引になっていたので思わず買いました

食べ応えあっておいしかったです。
そのほかには、いつも買う、お肉類、リンツのチョコ、ナッツ類～
韓国のりやバニラアイス～、ジップロックも～

タグ：レシピブログ レシピ アップルパイ アップルパイケーキ パイ コストコ トリプルチーズタルト ショッピング お菓子作り 簡単おやつ りんご

息子の料理♪＆コーヒーゼリー

5月はずっと体調が悪くて・・
なんとか仕事できるまでに回復してきました。

さっぱりしたおやつが食べたくて
簡単なゼリーを作りました

コーヒーゼリー（2人分）



★材　料★
コーヒー・・200cc　砂糖・・大さじ2　粉ゼラチン・・5g
トッピング用にバニラアイス、黒蜜など
★作り方★
1.　ドリップしたコーヒーに、熱いうちに砂糖を入れて溶かし、粉ゼラチンも
　　振り入れてよくかき混ぜて溶かす。
2.　器にゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3.　固まったら、トッピングして出来上がり！

すごく簡単です。耐熱の計量カップにどんどん入れて
かき混ぜるだけです～
とってもおいしかったです。

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

週末に息子が夜ごはんを作ってくれました！
私用には・・タラの煮つけ

夫用には・・豚肉のレモン焼き

息子用は・・ステーキ

それぞれ体調に合わせて作ってくれたようです。
ありがたいです

タグ：月末 レシピブログ レシピ 息子の料理 コーヒーゼリー ゼリー 簡単おやつ デザート お菓子作り

息子のお菓子作り♪＆蒸しパン

みなさま、お久ぶりです
連休明けに急に体調が悪くなってしまって（コロナではないですよ）
入院レベルだったんだけど、仕事もあったので無理して自宅にて休養しておりました。
なかなかお菓子も作れずに・・・

蒸しパン（6cmココット型で5個分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・100g　みりん・・大さじ2
砂糖・・大さじ1　卵・・1個
★作り方★
1.　ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、みりんを入れて
　　よくかき混ぜる。ここにホットケーキミックスをふるいながら入れて
　　かき混ぜる。
2.　大きめのフライパンにココットの高さの半分くらいの高さまで
　　水を入れてお湯を沸かしておく。
3.　ココット方に紙カップをしき、そこに生地を流しいれる。
　　膨らむのでカップの8分目ほどに入れます。
4.　（2）のフライパンの上に（3）を置いて
　　弱火で15分、フライパンにフタをして蒸します。
　　ふっくらと膨らんだらできあがりです！

甘さがとってもあっさりです。
ホットケーキミックスなのでふんわりしています。
おいしかったです。
この蒸しパン、息子が作ったんですよ。レシピは私が教えましたが・・

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

そのほかにも～、私が病気中の休日のある日には・・
ホットケーキ

またある日には・・
フレンチトースト

フレンチトーストに関しては何度も作ってる！
なんでも、フライパンで焼くのか、オーブンで焼くのか
どちらがいいのかと、実験しているみたいです
私は食べる係なので～どちらでもおいしかったですけどね。

タグ：レシピブログ フライパンで蒸しパン 蒸しパン ホットケーキ フレンチトースト 息子のお菓子作り お菓子作り ホットケーキミックス

たけのこ～♪＆米粉のチョコバナナマフィン

今日からゴールデンウィークに入りましたね～
今日は雨降って少し寒いです。

米粉でマフィンを作りました

米粉のチョコバナナマフィン（6個分）



★材　料★
米粉・・120g　砂糖・・30g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・50cc　卵・・1個　こめ油・・30g　バナナ・・1本　
レモン汁・・小さじ1　板チョコ・・1枚（50g）
★作り方★
1.　板チョコは1cm角くらいにカットしておく。
2.　ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるいながら入れて
　　混ぜておく。
3.　別のボウルにバナナをフォークでつぶし、レモン汁を入れて混ぜておく。
4.　（3）こめ油、牛乳、卵を加えて混ぜる。
5.　（2）の粉類のボウルに（4）の生地を流しいれ
　　ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
6.　カットしたチョコも加える。トッピング用に少し残しておきました。
7.　マフィンカップに生地を流しいれ、残しておいたチョコをトッピングし、
　　170℃に温めておいたオーブンで30分ほど焼けばできあがり！

米粉なので、次の日食べるときは少々固くなっています。
味はおいしかったです。チョコチップだと見栄えもよかったかなぁって思います。

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

ご近所さんから、たけのこをたくさんいただきました！

新鮮なうちにゆでて、たけのこごはんに～

あとは、たけのこの刺身にしたり～、煮物にも～
とってもおいしかったです

タグ：レシピブログ レシピ たけのこごはん 筍 たけのこ マフィン 米粉のマフィン 米粉のチョコバナナマフィン チョコバナナ お菓子作り GW

友達とランチ♪＆バナナのブラウニー

今日はしとしと雨が降っています
気温もずいぶん涼しいです。昨日は暑かったのに・・

バナナにシュガースポットがたくさんできて・・早く使いたくて
ブラウニーにしてみました。

バナナのブラウニー（18cmスクエア型1台分）



★材　料★
バナナ・・2本くらい　板チョコ・・2枚（100g）
バター・・50ｇ　卵・・2個　砂糖・・大さじ1　牛乳・・大さじ1
ホットケーキミックス・・50g　ココアパウダー・・大さじ1
レモン汁・・あれば少々
★作り方★
1.　バナナ1本をトッピング用にカットしてレモン汁（あれば）をふりかけておく。
　　もう1本のバナナはつぶしておく。
2.　耐熱ボウルに、刻んでおいた板チョコ、バターを入れて湯煎にかけて
　　溶かしておく。
3.　別のボウルにつぶしたバナナ、卵、砂糖、牛乳を入れてよくかき混ぜる。
　　（2）を入れてよくかき混ぜて、ホットケーキミックスとココアパウダーを
　　ふるいながら入れ、よくかき混ぜる。
4.　オーブンシートを敷いたスクエア型に生地を流しいれ
　　カットしておいたバナナをトッピングし、
　　170℃に温めておいたオーブンで25～30分ほど焼けばできあがり！
　　

おいしかったです。バターがちょっと油っぽかったので
こめ油とか使ってもよかったかな・・

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

久しぶりに、幼馴染の友達とランチに行きました

パスタのランチ！おしゃべりも弾んでとってもおいしかったです。
何せ、保育園時代からのお友達心置きなく話せます～
また時々会おうねと、約束して

タグ：レシピブログ レシピ ブラウニー バナナのブラウニー バナナ お菓子作り 友達 ランチ チョコレート

庭の花♪＆ミルクプリンwithメロンジャム

今日は小雨が降っていますが、暖かい日になりました
昨日は真夏日！暑かったです

暑いのでミルクプリンを簡単に！
伊良湖のお土産、メロンジャムをトッピングしました。

ミルクプリンwithメロンジャム（2人分）



★材　料★
牛乳・・200cc　砂糖・・20g　粉ゼラチン・・3g
《トッピング》メロンジャム、ミントの葉など
★作り方★
1.　小鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火で沸騰直前まで温める。
2.　粉ゼラチンを振り入れてよくかき混ぜて溶かす。
3.　器にプリン液を流しいれて粗熱が取れたら冷蔵庫で
　　冷やし固める。
　　固まったらトッピングしてできあがり！

簡単です～！そしてさっぱりとおいしかったです
メロンジャムはこちらのもの

おいしかったです～

レシピブログさんを通してこのブログをご覧になっている方から
ありがたいことに度々、イイネ！やフォローをいただいています。
とっても励みになりますいつもありがとうございます

レシピブログに参加中♪

庭の花、たくさん咲きだしました！
桜は終わってしまったけど・・これからいろいろと楽しめそうです。

この暖かさにチューリップは一気に開花！

お花は癒されますね

タグ：メロンジャム 春 チューリップ 庭の花 プリン 伊良湖のお土産 メロン ミルクプリン デザート お菓子作り レシピ レシピブログ