我が家の桜満開です♪＆黒ごまスコーン

今日はとても暖かい日になりました
コロナ感染拡大していてとても不安です。
外出自粛し、仕事以外は家で過ごしています

簡単なスコーンを作りました

黒ごまスコーン（6個分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・200g　黒すりごま・・大さじ4
砂糖・・大さじ1/2　プレーンヨーグルト・・大さじ4
オリーブオイル・・大さじ2
★作り方★
1.　厚めのビニール袋にホットケーキミックス、黒すりごま、砂糖を
　　入れて袋の中で混ぜ合わせる。そこへ、ヨーグルトとオリーブオイルを
　　入れて手でもんで混ぜ合わせ、一塊にする。
2.　一塊にしたものをビニール袋ごと冷蔵庫で30分ほど休ませる。
3.　オーブンの天板にオーブンシートをしき、生地を袋からだして
　　厚さ2cmほどの円形にのばす。それを6等分にケーキを切るようにカット。
4.　180℃に温めたオーブンで15分焼けばできあがり！

とても簡単で、ビニール袋を使うので洗い物も少ないです。
黒ごまの風味がとても香ばしくて美味しかったです！
バターなし、オリーブオイルで作りましたが、ほかの油で
作ってもよさそうです。

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我が家の桜、先日、土日が満開になりました

この日は少し風が冷たい日でしたが、とてもきれいです

見てるだけでとても癒されます

タグ：桜 お菓子 おやつ スコーン 焼き菓子 お菓子作り 満開 レシピブログ ステイホーム うちにいよう うちで過ごそう 黒ごまスコーン

我が家の桜3分咲き♪＆レモンヨーグルトマフィン

4月に入りましたね～
今日は雨の1日になりました。
どこの入社式もコロナの影響で、規模縮小ですね、、、
新社会人がんばれ～～

あっさりしたマフィン、作りました

レモンヨーグルトマフィン（5cmのマフィンカップ6個分くらい）



★材　料★
バター・・70g　　砂糖・・50g　　卵・・1個　　薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1　　プレーンヨーグルト・・70g　　
レモン汁・・小さじ1～2　仕上げ用のグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくしておく。
　　　そこへ、砂糖、卵、ふるった粉類を入れてよくかき混ぜ、プレーンヨーグルトと
　　　レモン汁も加えてさっくりと混ぜる。
2.　　マフィンカップに生地を流しいれ、仕上げ用のグラニュー糖を生地の上にふりかけ
　　　170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

ヨーグルトとレモンで、とってもあっさりな感じのマフィンになりました。
朝食に、おやつにパクパク食べられます

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我が家の桜、日曜日のお天気のよい日に撮りました

今のところ3分咲き・・今日は雨が降ってしまったけど
もうすぐ満開！楽しみです

タグ：桜 春 ヨーグルト マフィン お菓子作り レシピブログ 簡単おやつ ヨーグルトマフィン レモンヨーグルトマフィン 3分咲き

手作りマスク★＆オープンアップルパイ

桜が開花したのに、関東では雪が降ってるみたいですね
コロナウイルス、感染拡大が広がっていて心配です

冷凍パイシートが1枚だけ余っていたので
簡単なアップルパイを作りました

オープンアップルパイ（4個分）



★材　料★
冷凍パイシート・・1枚　りんご・・1個　グラニュー糖・・適量
シナモンパウダー・・適量　バター・・適量
★作り方★
1.　冷凍パイシートは室温に置き少しだけ解凍し
　　4つ分にカットしておく。
2.　りんごは4等分にカットして芯をとり
　　薄くスライスしておく。
　　これを、写真のような感じに並べていく。
3.　（2）にグラニュー糖とシナモンパウダーを振りかけて
　　バターを適量ところどころにのせる。
4.　200℃に温めておいたオーブンで15～20分焼く。
　　オーブントースターでも焼くことができます。
　　
市販のパイシートなので、とっても簡単！
美味しかったです

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コロナの影響で・・マスク・・まったく手に入りません。
なんとか、ガーゼ生地とゴムが手に入ったので作ってみました。

普通のマスクと立体型マスク・・手縫いなのですごく時間がかかりました。
体裁は悪いけど、うちにある使い捨てマスクがなくなってしまったら・・
これを使おうかなと思います。

タグ：裁縫 マスク アップルパイ パイシート レシピブログ 簡単おやつ 手作りマスク オープンアップルパイ

猫のソラちゃん♪＆豆乳ミルクプリン

今日は暖かい日になりました。
車の運転してると暑いくらいでした
桜の開花が待ち遠しいです

簡単にできるプリンを作りました！

豆乳ミルクプリン（4～5人分）



★材　料★
牛乳・・200cc　調整豆乳・・200cc　砂糖・・40g　粉ゼラチン・・5g
トッピング用にいちご・・適量　ホイップクリーム・・適量　ミントの葉・・数枚
★作り方★
1.　小鍋に牛乳、調整豆乳、砂糖を入れて沸騰寸前まで温める。
2.　（1）にゼラチンを振り入れて火を止めてかき混ぜて溶かす。
3.　器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり！
　　お好みでいちごやホイップクリーム、ミントの葉をトッピング！

とっても簡単です！牛乳だけで作ってもいいし、豆乳だけで作っても！
分量を400ccにすればどんな分量でも作れます。
さっぱりしてて美味しかったです

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コロナの影響で外出を控えています。
ネタがない～
うちの猫、ソラちゃんです

いつもと何にも変わらないソラです・・癒されます

タグ：猫 おやつ デザート プリン いちご お菓子作り ミルクプリン 豆乳プリン レシピブログ 簡単おやつ 豆乳ミルクプリン

娘とランチ♪＆いちごのスコップケーキ

今日は雨が降って少し肌寒い日になりました

先日、娘が高校卒業
娘の友達を誘って我が家でお祝いごはんをしました
デザートにいちごのスコップケーキ作りました

いちごのスコップケーキ（約20cm×16cm×高さ4cmの型1台分）



★材　料★
《スポンジケーキ》
卵・・3個　薄力粉・・30g　砂糖・・30g　牛乳・・大さじ2　サラダ油・・大さじ2
《トッピングなど》
生クリーム・・100～200cc　砂糖・・大さじ1～2　いちご・・1パック
ミントの葉・・あれば適量
★作り方★
1.　卵を卵黄と卵白に分ける。
　　ボウルに卵黄を入れて、牛乳、サラダ油を入れてよくかき混ぜる。
　　ここへ、薄力粉をふるいながら入れる。よく混ぜる。
2.　別のボウルに卵白を入れ、砂糖も入れる。ハンドミキサーで
　　はじめは弱で、砂糖が混ざったら一気に強にして角がしっかり立つまで
　　泡立てる。
3.　（1）のボウルに（2）の卵白を1/3入れてよくかき混ぜる。
　　残りの卵白1/2を入れてゴムベラで底をすくうように混ぜ、
　　最後の卵白も入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.　型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れて
　　160℃に温めておいたオーブンの天板にお湯をはり
　　型を置き、25分ほど湯煎焼きにする。
　　型は陶器だと時間が焼けるまで時間がかかります。
　　ホーロー製か、バットなどのほうがよいです。
5.　《トッピング》生クリームに砂糖を入れてホイップクリームを作る。
　　いちごはヘタをとり、飾る用のいちごを除いて、挟む用に半分にカット。
6.　スポンジケーキが冷めたら半分にスライスし、
　　スポンジケーキ→ホイップクリーム→カットしたいちご→ホイップクリーム→
　　スポンジケーキ→ホイップクリーム→デコレーションしていちごをトッピング！
　　あれば、ミントの葉を飾ってね。

簡単なのに、豪華に見えます。スコップケーキの名のとおり
大きなスプーンですくって好きなだけ食べてくださいね。

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娘とランチ！まだコロナがこんなに騒がれていないときに
近くの「道の駅」にあるレストランに行ってきました。
地産地消のお野菜たっぷりのサラダ

ジビエ、鹿肉を使ったパスタ

食後のコーヒーもセットでつきました！
とっても美味しかったです

タグ：ケーキ 地産地消 道の駅 高校生 レシピ ランチ 娘 お菓子作り レシピブログ 高校卒業 いちごのケーキ スコップケーキ

娘の卒業式♪＆いちごゼリー

もう３月・・
２月末の総理の発言で・・小中高が休校に！
コロナウイルス、早く収束してほしいです。

ひなまつり！いちごのゼリーでお祝い

いちごゼリー（5人分）



★材　料★
水・・500cc　砂糖・・60g　レモン汁・・大さじ2
粉ゼラチン・・10g　いちご・・1パック
ミントの葉・・あれば適量
★作り方★
1.　小鍋に水、砂糖を入れて弱火にかけて砂糖を溶かす。
　　ここへ、粉ゼラチンを振り入れて溶かして火を止める。
2.　（1）にレモン汁を加えて混ぜる。
3.　いちごは洗って好きな大きさにカットし、器に入れる。
4.　（3）のゼリー液を加えて、冷蔵庫で冷やし固める。
　　固まったら、ミントの葉を飾る。

甘さがとっても控えめです。お好みでシロップやはちみつなど
かけてもいいですね。
さっぱりとして美味しかったです。

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娘の高校卒業式！今年はいつもと違った式でした。
コロナウイルスのせいで・・
生徒一人につき、保護者は一人に限り参加が許され
参加者はできるだけマスク着用！親も子も！

在校生も来賓もなし・・異例でした・・
でも、卒業式できただけでも本当によかったです

タグ：高校生 ひなまつり ゼリー 卒業式 いちご レシピブログ いちごゼリー 高校卒業 コロナウィルス コロナウイルス

幼なじみとカフェへ♪＆チーズのケーキ

忙しくしておりましたなかなかブログupできず
今日は暖かい日になりました。

久しぶりにお菓子作りしました。
前にも作ったチーズのケーキ！
スライスチーズで簡単に～～

チーズのケーキ（直径15cmの底が取れるケーキ型1台分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・160g　砂糖・・80g　バター・・30g
卵・・1個　スライスチーズ・・4枚　牛乳・・100cc　
《トッピング用》いちご・・適量あれば
★作り方★
1.　ケーキ型にオーブンシートをしいておく。
2.　耐熱ボウルに牛乳とちぎったスライスチーズを入れてレンジ600wで
　　1分加熱し、溶かしておく。溶けなかったら10秒ごと加熱。
3.　（2）にバター、砂糖、卵、ホットケーキミックスを入れて
　　よくかき混ぜる。
4.　（3）の生地を型に流し入れて180℃に温めておいたオーブンで
　　30分焼く。粗熱が取れたらいちごをトッピング！

スライスチーズで、手軽にチーズケーキ？チーズのケーキが
できあがります！
チーズが入っているけど、とても軽い感じのケーキ！
あっさり食べられます。
お好きなフルーツをトッピングしてもいいですね。

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幼なじみとお気に入りのカフェへ行きました。

いちごのシフォンケーキです。美味しかったなぁ。
久しぶりに、いろんな話ができました～。
それぞれの子供たち同じ年で話もよく分かり合えます。
やっぱ、同級生はいいよね～、と言いながら帰ってきました

タグ：カフェ 同級生 チーズケーキ いちご シフォンケーキ お菓子作り 幼なじみ ケーキ作り レシピブログ チーズのケーキ スライスチーズを使って

庭の梅の花♪＆ポパイケーキ（ほうれん草ケーキ）

昨日は初雪、降りました！
例年になく遅い雪でしたでも今日はまたいいお天気！
暖かい日になりました。

ほうれん草をたくさんいただいたので・・・
ケーキにしました。我が家の定番です

ポパイケーキ（18cmのスクエア型1台分）



★材　料★
バター・・・130g　　三温糖・・・170g　　薄力粉・・・250g　　B/P・・・12g
ホウレンソウ・・・1/2束　　ピザチーズ・・・大さじ3くらい　　牛乳・・・120g
★作り方★
1.　　ホウレンソウは、5mm幅に切り、ゆでて水けをきっておく。
　　　粗熱が取れたら、ブレンダーミキサーにかけておく。
2.　　耐熱ボウルにバターを入れて、レンジに少しかけて溶かし
　　　三温糖、牛乳、ふるった粉類を入れてよくかき混ぜる。
3.　　（2）にホウレンソウとピザチーズを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.　　スクエア型にオーブンシートをひき、生地を入れ
　　　180℃に温めておいたオーブンで40分焼けばできあがり！

今回、茹でたほうれん草をミキサーにかけましたが、
5mm幅にカットしたまま生地に混ぜ込んでも美味しくできます。
チーズも入っていて、栄養たっぷり！食べ応えのあるケーキになりました。

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寒かったり暖かかったり・・
昨日は雪だったり・・・
庭の梅の木、1月末くらいから花を咲かせています。

もう春が来たみたいです～

タグ：ケーキ お菓子 レシピ 庭 梅の花 お菓子作り ほうれん草 梅の木 レシピブログ ポパイケーキ ほうれん草ケーキ

初氷★＆バナナとクルミのブラウニー

今週はぐっと冷え込みました。
今朝は雪がちらほら寒いけどお天気がいいです

バレンタインのプレゼント用にブラウニーの試作！

バナナとクルミのブラウニー（18cmのスクエア型1台分）



★材　料★
板チョコ・・2枚　卵・・1個　砂糖・・60g
薄力粉・・60g　ベーキングパウダー・・小さじ1/2
サラダ油・・50cc　クルミ・・50g　バナナ・・2本
★作り方★
1.　クルミはフライパンで乾煎りし、粗熱が取れたら粗目に刻む。
　　バナナは、1本は7mmほどの輪切り、もう1本は粗目につぶしておく。
2.　耐熱容器に、刻んだ板チョコと、サラダ油を入れて湯煎にかけて溶かす。
3.　ボウルに、砂糖、卵を入れてよくかき混ぜる。ここへ、つぶしたバナナ、
　　（2）のチョコレートを入れてよくかき混ぜる。
4.　（3）に粉類をふるいながら入れる。ゴムベラに持ち替えてさっくりと
　　混ぜ合わせる。クルミは半量入れて混ぜる。
5.　スクエア型にオーブンシートを敷き、（4）の生地を流し入れ
　　輪切りにしておいたバナナと残りのクルミをトッピングする。
6.　180℃に温めておいたオーブンで25分焼けばできあがり！

サラダ油なので、しっとりしたブラウニーになりました。
切り分けやすいように、バナナのトッピングを写真のようにすると
切りやすいです！
プレゼントにしようかなと思います。

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我が家の庭で初氷

この日の朝の気温、－2℃でした～

タグ：ブログ プレゼント バレンタイン 手作り お菓子 レシピ 庭 バナナ チョコレート 氷 お菓子作り ブラウニー レシピブログ 初氷 バナナとクルミのブラウニー サラダ油でお菓子作り

芋煮会♪＆チョコチップミニマフィン

もう２月！私の住む地方ではまだ初雪はありません。
今週末は少し寒かったです

プレゼント用に、ミニマフィンを作りました

チョコチップミニマフィン（3cmのマフィンカップ18～20個分）



★材　料★
バター・・70g　砂糖・・50g　卵・・1個　薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1　牛乳・・80cc　
チョコチップ・・40g
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置き柔らかくし、砂糖を入れて
　　擦り混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよくかき混ぜ、粉類もふるいながら入れてよく混ぜる。
　　ここへ牛乳も入れてなめらかになるようによく混ぜ、チョコチップの半量を
　　加えてさっくり混ぜる。
3.　紙カップに8分目まで生地を流しいれて、残りのチョコチップを
　　上にのせて170℃に温めておいたオーブンで25分焼けば出来上がり！

焼き上がり、出来立てはふわふわで美味しいです！
ちょっとしたプレゼントにもいいですよね
写真はたくさんありますが・・この分量を3回焼きました！

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テレビで東北地方の料理番組がやっていて
そういえば、夫の両親は東北出身！夫が芋煮を作ってみる！と。

家族で食べました！美味しかったです

タグ：バレンタイン マフィン 焼き菓子 チョコチップ お菓子作り レシピブログ 芋煮会 芋煮 ミニマフィン チョコチップマフィン