夏野菜収穫♪＆ブルーベリーマフィン

あっという間に梅雨明けし
今日もとても暑い日になりました

冷凍ブルーベリーを使いたかったので
マフィンにしました。

ブルーベリーマフィン（8個分）



★材　料★
バター・・70g　砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc　ブルーベリー・・60～70粒くらい
トッピング用のグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし、
　　砂糖を加えてすり混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよく混ぜ、粉類をふるいながら入れ
　　ひとまぜし、牛乳も加えてよくかき混ぜる。
3.　マフィン型にカップシートを敷き、生地をカップの1/2ほど入れ
　　ブルーベリーを4～５粒入れ、その上に生地をかぶせて上にも４粒ほど
　　のせて、トッピング用のグラニュー糖を振りかける。８個同じように作る。
4.　170℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり！

今回は冷凍のブルーベリーを使いましたが、生のブルーベリーもよいですね。
朝食におやつに～、美味しかったです

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家庭菜園で野菜が採れました

これからまだまだ収穫できそうで、楽しみです

タグ：焼き菓子 ブルーベリーマフィン マフィン お菓子作り レシピ ブログ レシピブログ 家庭菜園 夏野菜 野菜 収穫 梅雨明け 夏

お料理教室♪＆バナナマフィン

今日はいいお天気でした
明日からは雨の予報、そろそろ梅雨に入るかな

バナナがあったので、久しぶりにマフィンを
作りました。

バナナマフィン（6cmのマフィン型6個分）



★材　料★
バター・・70g　きび砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
バナナ・・（皮をむいて）100g　牛乳・・大さじ1
トッピング用にグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて、室温に置き、やわらかくして
　　きび砂糖、卵をその都度入れてよくかき混ぜる。
2.　別の器にバナナを入れてつぶし、牛乳も加えて混ぜておく。
3.　（1）に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ
　　よくかき混ぜる。
4.　最後に（2）のバナナも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5.　マフィンカップに生地を流し入れ、トッピング用のグラニュー糖を
　　上にまぶして、170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

上にグラニュー糖をまぶして焼いたので、カリッとして
中はふわふわしておいしかったです
熟したバナナがあったら痛むまえにマフィンにします！

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久しぶりにママ友達が誘ってくれて・・
お料理教室に行ってきました
こちらの料理！ごはん以外の4品は

深めのフライパン1つで調理しますなのでとっても時短
このほかに「水無月」という6月の和菓子も先生が作ってくれました！
量がとても多く、お持ち帰りO.Kだったので～持ち帰りましたよ。
自分ではしないような味付け、調理法だったのでとても勉強になりました

タグ：お料理教室 バナナマフィン マフィン お菓子作り ママ友 レシピブログ 簡単おやつ

たけのこ～♪＆米粉のチョコバナナマフィン

今日からゴールデンウィークに入りましたね～
今日は雨降って少し寒いです。

米粉でマフィンを作りました

米粉のチョコバナナマフィン（6個分）



★材　料★
米粉・・120g　砂糖・・30g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・50cc　卵・・1個　こめ油・・30g　バナナ・・1本　
レモン汁・・小さじ1　板チョコ・・1枚（50g）
★作り方★
1.　板チョコは1cm角くらいにカットしておく。
2.　ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるいながら入れて
　　混ぜておく。
3.　別のボウルにバナナをフォークでつぶし、レモン汁を入れて混ぜておく。
4.　（3）こめ油、牛乳、卵を加えて混ぜる。
5.　（2）の粉類のボウルに（4）の生地を流しいれ
　　ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
6.　カットしたチョコも加える。トッピング用に少し残しておきました。
7.　マフィンカップに生地を流しいれ、残しておいたチョコをトッピングし、
　　170℃に温めておいたオーブンで30分ほど焼けばできあがり！

米粉なので、次の日食べるときは少々固くなっています。
味はおいしかったです。チョコチップだと見栄えもよかったかなぁって思います。

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ご近所さんから、たけのこをたくさんいただきました！

新鮮なうちにゆでて、たけのこごはんに～

あとは、たけのこの刺身にしたり～、煮物にも～
とってもおいしかったです

タグ：レシピブログ レシピ たけのこごはん 筍 たけのこ マフィン 米粉のマフィン 米粉のチョコバナナマフィン チョコバナナ お菓子作り GW

カフェでモーニング★＆ヨーグルトマフィン

今日は秋分の日
カラッとして爽やかだったけど、日中は暑かったです

ヨーグルトと全粒粉を使ってマフィンを焼きました！

ヨーグルトマフィン（6個分）



★材　料★
バター・・70g　　きび砂糖・・50g　　卵・・1個　　全粒粉の薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1　　プレーンヨーグルト・・70g　　
仕上げ用のグラニュー糖とスライスアーモンド・・適量
★作り方★
1.　　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくしておく。
　　　そこへ、きび砂糖、卵、ふるった粉類を入れてよくかき混ぜ、プレーンヨーグルト
　　　も加えてさっくりと混ぜる。
2.　　マフィンカップに生地を流しいれ、仕上げ用のグラニュー糖を生地の上にふりかけ
　　　スライスアーモンドも散らして170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

ヨーグルトで、とってもあっさりな感じのマフィンになりました。
全粒粉使ってるから、マフィンが茶色いですね。
全粒粉やきび砂糖を使って、健康的なマフィンかな？って思います。

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緊急事態前に行った、カフェのモーニング！

ここは、フレンチトーストやパスタ、ゼリーなどついて
コーヒー代金のみです！
お気に入りのカフェです

タグ：レシピブログ お菓子作り マフィン 全粒粉マフィン きび砂糖 健康的な 焼き菓子 モーニング カフェ おうちカフェ

夏の花♪＆豆腐のマフィン

台風が近づいているようで、心配です

豆腐と絹ごし豆腐のみで作るマフィンを作ってみました

豆腐のマフィン（3個分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・100g　絹ごし豆腐・・110～120g
トッピング用の白いりごま・・適量
★作り方★
1.　ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐（水切りなし）を入れて
　　よくかき混ぜる。豆腐の水分により、豆腐を増やしてみてください。
2.　マフィンカップに生地を流し入れ、白いりごまをトッピングし
　　180℃に温めておいたオーブンで20～23分ほど焼けばできあがり！

甘さもほとんどないので、お食事パンみたいにしても食べられます。
私はおやつに、はちみつつけて食べました～！

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庭の花、まだまだ咲き続けています。
夏の花・・

タグ：豆腐のマフィン レシピブログ 豆腐のお菓子 マフィン お食事マフィン 簡単おやつ 豆腐とホットケーキミックスだけ お菓子作り

紅葉狩り♪＆黒砂糖とくるみのマフィン

朝晩、めっきり寒くなりましたが
昼間はとってもいいお天気で暖かかったです

マフィンを焼きました

黒砂糖とくるみのマフィン（直径5cmのマフィン型で8個分）



★材　料★
バター・・70g　黒砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc　くるみ（トッピング用）・・適量
グラニュー糖（トッピング用）・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温におき、やわらかくしておく。
　　そこへ、黒砂糖をすり混ぜ、卵も入れてよくかき混ぜる。
2.　（1）にふるった粉類を入れて、牛乳も入れて
　　よくかき混ぜる。
3.　マフィンカップに生地を8分目ほど流しいれ、
　　くるみをトッピング！グラニュー糖もふりかける。
4.　170℃に温めておいたオーブンで30分焼けば出来上がり！

プレーンマフィンのアレンジ！簡単です
お好きなナッツ類で作ってみてくださいね。
おやつに食べました！美味しかったです

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11月の下旬に、友達と近くの観光地へ
紅葉を見にいってきました！

とってもきれい～！小さなお店もたくさん並んでるので・・
その中のおでん屋さんで、お昼を食べました。

そのあと、喫茶店でコーヒー飲んで・・
花より団子になっちゃいましたが
久しぶりに友達とゆっくり会えて楽しかったです。

タグ：レシピ マフィン 黒砂糖とくるみのマフィン レシピブログ おでん お菓子作り 焼き菓子 紅葉狩り 紅葉 くるみのマフィン 秋 紅葉祭り ステイホーム

高校野球つづく★＆ブルーベリーマフィン

今日も暑かったです～30℃超えました！
それにしてもコロナ感染拡大が止まりませんね。
心配です・・・

少し前ですが、マフィンが食べたくなり作りました。

ブルーベリーマフィン（８個分）



★材　料★
バター・・70g　砂糖・・60g　卵・・1個
薄力粉・・100g　ベーキングパウダー・・小さじ1
牛乳・・80cc　ブルーベリー・・60～70粒くらい
トッピング用のグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし、
　　砂糖を加えてすり混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよく混ぜ、粉類をふるいながら入れ
　　ひとまぜし、牛乳も加えてよくかき混ぜる。
3.　マフィン型にカップシートを敷き、生地をカップの1/2ほど入れ
　　ブルーベリーを4～５粒入れ、その上に生地をかぶせて上にも４粒ほど
　　のせて、トッピング用のグラニュー糖を振りかける。８個同じように作る。
4.　170℃に温めておいたオーブンで30分焼けばできあがり！

今回は冷凍のブルーベリーを使いましたが、この時期、生のブルーベリーも
スーパーで見かけるので、そちらでも作ってみたいです
朝食におやつに～、美味しかったです

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連日、高校野球がつづきます・・今日も夕方から試合があり・・
なんと！子ども達の出身高校！準々決勝出場決まりましたベスト8

明日もまた夕方から試合です。
去年、娘が在籍しててマネージャーしてた時期が懐かしい！
そのまた３年前、兄ちゃんがグランドにいたのが懐かしい！
そんな思いで応援しています

タグ：レシピブログ 焼き菓子 おうちカフェ うちで過ごそう うちにいよう ステイホーム 朝食 高校野球 高校生 野球 ブルーベリーマフィン マフィン お菓子作り

我が家の桜3分咲き♪＆レモンヨーグルトマフィン

4月に入りましたね～
今日は雨の1日になりました。
どこの入社式もコロナの影響で、規模縮小ですね、、、
新社会人がんばれ～～

あっさりしたマフィン、作りました

レモンヨーグルトマフィン（5cmのマフィンカップ6個分くらい）



★材　料★
バター・・70g　　砂糖・・50g　　卵・・1個　　薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1　　プレーンヨーグルト・・70g　　
レモン汁・・小さじ1～2　仕上げ用のグラニュー糖・・適量
★作り方★
1.　　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくしておく。
　　　そこへ、砂糖、卵、ふるった粉類を入れてよくかき混ぜ、プレーンヨーグルトと
　　　レモン汁も加えてさっくりと混ぜる。
2.　　マフィンカップに生地を流しいれ、仕上げ用のグラニュー糖を生地の上にふりかけ
　　　170℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

ヨーグルトとレモンで、とってもあっさりな感じのマフィンになりました。
朝食に、おやつにパクパク食べられます

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我が家の桜、日曜日のお天気のよい日に撮りました

今のところ3分咲き・・今日は雨が降ってしまったけど
もうすぐ満開！楽しみです

タグ：レシピブログ 3分咲き 春 桜 お菓子作り 簡単おやつ ヨーグルト マフィン ヨーグルトマフィン レモンヨーグルトマフィン

芋煮会♪＆チョコチップミニマフィン

もう２月！私の住む地方ではまだ初雪はありません。
今週末は少し寒かったです

プレゼント用に、ミニマフィンを作りました

チョコチップミニマフィン（3cmのマフィンカップ18～20個分）



★材　料★
バター・・70g　砂糖・・50g　卵・・1個　薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1　牛乳・・80cc　
チョコチップ・・40g
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置き柔らかくし、砂糖を入れて
　　擦り混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよくかき混ぜ、粉類もふるいながら入れてよく混ぜる。
　　ここへ牛乳も入れてなめらかになるようによく混ぜ、チョコチップの半量を
　　加えてさっくり混ぜる。
3.　紙カップに8分目まで生地を流しいれて、残りのチョコチップを
　　上にのせて170℃に温めておいたオーブンで25分焼けば出来上がり！

焼き上がり、出来立てはふわふわで美味しいです！
ちょっとしたプレゼントにもいいですよね
写真はたくさんありますが・・この分量を3回焼きました！

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テレビで東北地方の料理番組がやっていて
そういえば、夫の両親は東北出身！夫が芋煮を作ってみる！と。

家族で食べました！美味しかったです

タグ：芋煮会 芋煮 バレンタイン チョコチップ レシピブログ お菓子作り 焼き菓子 ミニマフィン チョコチップマフィン マフィン

カナダのマフィンカップ★＆ダブルチョコマフィン

冬なのに、一度も雪降らず、温かい日曜日になりました。
雪降らないのはありがたいけど、温暖化・・・深刻ですね

チョコいっぱい！マフィンを作りました。

ダブルチョコマフィン（7cmのマフィン型6個分）



★材　料★
バター・・70ｇ　砂糖・・50ｇ　卵・・1個
薄力粉・・75ｇ　ココアパウダー・・15g
牛乳・・80cc　チョコチップ・・40ｇ
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置き、やわらかくしてから
　　砂糖を入れてすり混ぜる。
2.　（1）に卵を入れてよくかき混ぜて、粉類をふるいながら入れて
　　牛乳も入れてよく混ぜる。
3.　チョコチップを半量入れてさっくりとかき混ぜる。
4.　マフィン型に生地を流しいれて、上に残りのチョコチップを
　　トッピングする。
5.　170℃に温めてオーブンで30分焼けば出来上がり！

ココアパウダーは甘みの入っていないものを使ってくださいね。
チョコ好きにはたまらない、甘いマフィンになりました

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カナダ在住のお友達が年末年始に日本に帰ってきてたので
会ってきました。元気そうでよかったです
カナダからのお土産たくさん頂きました。
その中のひとつ、マフィンカップ

かわいらしいデザインです
ありがとうございました

タグ：レシピブログ レシピ お菓子作り カナダ マフィンカップ マフィン 焼き菓子 ダブルチョコマフィン チョコマフィン 海外