東京のお土産★＆ミニアップルパイ

まだまだ寒い日が続いています・・・
桜も開花したのに、早く暖かくなってほしいです

手軽に食べられる小さいサイズのアップルパイを作りました！

ミニアップルパイ（６個分）



★材　料★
りんご・・1/2個　バター・・小さじ1　レモン汁・・小さじ1　
砂糖・・大さじ1　冷凍パイシート・・２枚　溶き卵・・1個
★作り方★
1.　冷凍パイシートを室温に置いておく。
2.　りんごは皮と芯を取って1cm角にカットして、小鍋に入れて、　
　　バターで炒め、レモン汁、砂糖も入れて弱火で煮る。
　　※焦がさないようにかき混ぜながら。水気を飛ばす。
3.　パイシート1枚は6等分にカットする。2枚で12枚分できる。
　　6枚はそのままで、残りの6枚はまわり1cmを残して切り込みを入れる。
4.　切り込みが入っていない方のパイシートに煮リンゴをのせて
　　ふちに水をつけて切り込みが入っているパイシートをのせる。
　　ふちをフォークで押さえ、しっかり閉じる。
5.　ハケで溶き卵を塗り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
6.　180℃に温めておいたオーブンで20～25分焼く。

とっても簡単！煮たりんごがあまったらヨーグルトや
パンにぬったりして食べてね。

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東京のおみやげ、豆腐のクッキー！

優しい甘さ、美味しかったです

タグ：アップルパイ ミニアップルパイ おやつ 東京土産 パイ お菓子作り 豆腐クッキー レシピ レシピブログ

猫のソラちゃん♪＆オレオマフィン

天候が不順で・・今日も寒かったです
明日は暖かくなるといいなあ。

チョコチップマフィンにオレオのトッピング！
ホットケーキミックスを使ってお手軽に

オレオマフィン（直径5cmのマフィン型6個分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・150g　バター・・50g
砂糖・・40g　卵・・1個　牛乳・・40cc　チョコチップ・・適量
オレオクッキー・・6枚
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置きやわらかくし
　　砂糖を入れてすり混ぜる。
2.　卵を溶いたものを（1）に入れてよくかき混ぜる。
3.　（2）にホットケーキミックスと牛乳も入れてよくかき混ぜる。
4.　マフィン型に紙カップをしき、生地を流し入れ
　　チョコチップも適量ちらす。
5.　オレオクッキーを半分にカットしたものを生地にのせ
　　180℃に温めておいたオーブンで20～25分焼く。

食べ応えのあるマフィンになりました！カロリーが気になりますが
生地が膨らむので、マフィン型には7分目ほど生地を入れた方がよさそうです。
美味しかったです

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我が家の癒し・・猫のソラちゃん

見ているだけで癒されます～

タグ：猫 マフィン作り お菓子 お菓子作り オレオクッキー オレオマフィン マフィン レシピブログ

ケーキ屋さんのカフェ♪＆レーズンスコーン

今日は雨でした～寒かったです

ヨーグルト入りのレーズンスコーンを作りました

レーズンスコーン（直径5cmのセルクル10個分）



★材　料★
バター（無塩）・・100g　薄力粉・・250g　ベーキングパウダー・・大さじ1
塩・・少々　砂糖・・大さじ2　卵・・1個　プレーンヨーグルト・・50g
レーズン・・60g
★作り方★
1.　バターはよく冷やしたものを使う。5mm角くらいにカットし
　　ボウルに入れる。ここへ、粉類をふるいながら入れる。
　　塩、砂糖も加えて混ぜ合わせる。
2.　（1）を手ですり合わせてポロポロした状態にする。
3.　器に卵とプレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、これを
　　（2）に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンも
　　入れて混ぜ合わせる。
4.　（3）を一塊にまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど
　　休ませる。
5.　打ち粉をしたまな板に（4）をおき、3cmほどの厚さにのばし
　　スケッパーで生地を２等分し、上下に重ねる。これを
　　2度ほど行う。
6.　（5）の生地をめん棒で厚さ3cmにのばし、直径5cmのセルクルで
　　抜いて、オーブンシートをしいた天板に並べる。
　　生地の上に牛乳（分量外）を刷毛で塗りつける。
7.　200℃に温めておいたオーブンで15分～18分ほど焼けば
　　出来上がり！　

バターは有塩のものを使ったら、材料の塩は入れなくてもO.K！
我が家はいつも有塩バターを買うので・・
いつも家にある材料でその時々でレシピも変えてます。

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夏に会った以来、久しぶりに友達に会いました
お気に入りのケーキ屋さんでお茶してきました～

ここは女性のパティシエールが作るケーキ屋さん。
なので、とってもかわいいケーキがいっぱいです
美味しかった～たくさんおしゃべりしました～

タグ：おしゃべり ママ友 パティシエール ケーキ ケーキ屋さん カフェ 朝食 おやつ お菓子作り お菓子 レーズンスコーン ヨーグルト入りスコーン スコーン レシピブログ

東京土産★＆ひな祭り♪いちごのケーキ

今日は３月３日ひな祭り
ダイエット中の娘のために、ヨーグルト入りのケーキを
作りました

いちごのケーキ（18cmのエンゼル型1台分）



★材　料★
ホットケーキミックス・・150g　プレーンヨーグルト・・100g
牛乳・・100cc　サラダ油・・大さじ1
《デコレーション用》いちご、生クリームを適量
★作り方★
1.　ボウルにヨーグルト、牛乳、サラダ油を入れてかき混ぜ
　　そこへ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
2.　エンゼル型にサラダ油（分量外）をぬり、生地を流し入れて
　　180℃に温めておいたオーブンで30～35分焼く。
3.　ケーキが焼けたら型から外して冷まし、デコレーションする。

バターや卵が入っていないので、少しふんわり感に欠けますが・・
もちっとしてて食べ応えのあるケーキになりました。
食べやすいのでたくさん食べられますダイエットになりませんね

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東京のお土産～
東京バナナのシリーズ、いろいろありますね～
年輪屋のバウムクーヘン、東京駅限定のだそうです

どちらも美味しかったです

タグ：ひな祭り いちごのケーキ お雛様 ケーキ お土産 桃の節句 ヨーグルトケーキ レシピブログ ケーキ作り お菓子作り 東京土産

友達とランチ★＆ニューヨークチーズケーキ

今日から３月！あっという間に月日が流れ～
今日は私の住む地域では高校の卒業式がありました。
お天気もよくいい日になりました

ニューヨークチーズケーキ（直径18ｃｍの底の抜けるケーキ型1台分）



★材　料★
《クッキー台》
オレオクッキー・・100g　バター・・35g
《フィリング》
クリームチーズ・・200g　バター・・45g　グラニュー糖・・90g
卵・・1と1/2個分　プレーンヨーグルト・・80g　レモン汁・・大さじ1
薄力粉・・大さじ1　コーンスターチ・・大さじ1
★作り方★
1.　ケーキ型に溶かしバター（分量外）をぬり、型に合わせてカットした
　　オーブンシートを敷いておく。
2.　《クッキー台》ボトム部分を作ります。
　　オレオクッキーをジップロックなど丈夫な袋に入れて
　　麺棒で叩いて砕く。そこへ、溶かしたバター35gを入れてなじませる。
　　袋から出して、（1）の型の底に敷き詰める。スプーンなどで型の底に
　　押し付けて平らにし、冷蔵庫で休ませる。
3.　ボウルにクリームチーズとバターを入れて室温におき、やわらかくなったら
　　泡だて器でよく混ぜる。グラニュー糖も入れてよくかき混ぜる。
4.　卵を溶きほぐして、（3）に少しずつ混ぜてその都度よく混ぜ、
　　ヨーグルトも加えて混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜる。
5.　（4）にふるった粉類を加えて混ぜ、（2）の型に流し入れる。
6.　180℃に温めておいたオーブンで25分焼き、160℃に下げて20～25分
　　上部に焼き色がつくまで焼く。
7.　チーズケーキの中心を竹串で刺してなにもついてこないようなら
　　できあがり！粗熱が取れたら型から外し、ラップをし冷蔵庫で一晩冷やすと
　　とっても美味しくいただけます。

何度も焼いているチーズケーキです。しっとりどっしり！
食べ応えのあるチーズケーキになりました。美味しかったです

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とっても久しぶりに会った友達と一緒にランチへ

創作イタリアンのお店
美味しいランチのコース料理をいただきました
たくさんおしゃべりして、たくさん笑って、食べて～
とても楽しい時間を過ごしました

タグ：チーズケーキ ランチ ニューヨークチーズケーキ お菓子作り ケーキ レシピブログ 友達