友達とランチ★＆ニューヨークチーズケーキ

今日から３月！あっという間に月日が流れ～
今日は私の住む地域では高校の卒業式がありました。
お天気もよくいい日になりました

ニューヨークチーズケーキ（直径18ｃｍの底の抜けるケーキ型1台分）



★材　料★
《クッキー台》
オレオクッキー・・100g　バター・・35g
《フィリング》
クリームチーズ・・200g　バター・・45g　グラニュー糖・・90g
卵・・1と1/2個分　プレーンヨーグルト・・80g　レモン汁・・大さじ1
薄力粉・・大さじ1　コーンスターチ・・大さじ1
★作り方★
1.　ケーキ型に溶かしバター（分量外）をぬり、型に合わせてカットした
　　オーブンシートを敷いておく。
2.　《クッキー台》ボトム部分を作ります。
　　オレオクッキーをジップロックなど丈夫な袋に入れて
　　麺棒で叩いて砕く。そこへ、溶かしたバター35gを入れてなじませる。
　　袋から出して、（1）の型の底に敷き詰める。スプーンなどで型の底に
　　押し付けて平らにし、冷蔵庫で休ませる。
3.　ボウルにクリームチーズとバターを入れて室温におき、やわらかくなったら
　　泡だて器でよく混ぜる。グラニュー糖も入れてよくかき混ぜる。
4.　卵を溶きほぐして、（3）に少しずつ混ぜてその都度よく混ぜ、
　　ヨーグルトも加えて混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜる。
5.　（4）にふるった粉類を加えて混ぜ、（2）の型に流し入れる。
6.　180℃に温めておいたオーブンで25分焼き、160℃に下げて20～25分
　　上部に焼き色がつくまで焼く。
7.　チーズケーキの中心を竹串で刺してなにもついてこないようなら
　　できあがり！粗熱が取れたら型から外し、ラップをし冷蔵庫で一晩冷やすと
　　とっても美味しくいただけます。

何度も焼いているチーズケーキです。しっとりどっしり！
食べ応えのあるチーズケーキになりました。美味しかったです

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とっても久しぶりに会った友達と一緒にランチへ

創作イタリアンのお店
美味しいランチのコース料理をいただきました
たくさんおしゃべりして、たくさん笑って、食べて～
とても楽しい時間を過ごしました

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