お墓参りへ★＆かぼちゃのシフォンケーキ

お天気がよくない日が続きましたが・・
今日は久しぶりに暑く、晴れました

先日いただいたかぼちゃを使って
シフォンケーキを作りました

かぼちゃのシフォンケーキ（直径18cmのシフォン型1台分）



★材　料★
かぼちゃ・・150gくらい（マッシュしたもの100g）
卵黄・・4個分　サラダ油・・30cc　砂糖・・60g　水・・30cc
シナモン・・小さじ1/3　ナツメグ・・小さじ1/3　薄力粉・・75g
卵白・・・4個分
★作り方★
1.　マッシュしたかぼちゃを作ります。かぼちゃは種と皮をとって
　　一口大にカットし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで
　　4～5分加熱し柔らかくしてつぶす。ここから100gを測っておきます。
2.　ボウルに（1）を入れて卵黄を1個づつ加えてよくかき混ぜる。
　　ここに、サラダ油、砂糖の1/3ほどを入れて混ぜ、水、スパイスを入れて
　　混ぜ合わせる。
3.　（2）のボウルに薄力粉をふるいながら入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。
4.　大き目の別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が
　　立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
5.　（4）のメレンゲの1/3の量を（3）のボウルに入れてよく混ぜ、
　　さらにもう1/2の量を加えてよく混ぜる。
6.　メレンゲのボウルに（3）の生地をすべて入れて、ゴムベラでさっくりと
　　混ぜ合わせる。ボウルの底から混ぜ、ゴムベラですくってリボン状の生地が
　　できたらO.K！
7.　シフォン型に（6）の生地をすべて流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで
　　30分焼く。焼きあがったら型をさかさまにして冷ます。
　　冷めたらパレットナイフなどで型から外す。

かぼちゃがたっぷりで、とっても美味しくできました。
型から外すのを少し失敗したので、全体写真ないですが・・

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お盆の最終日、時々雨降るなか、三重県まで、お墓参りに行ってきました！
道中のサービスエリアでランチ！

柿安ダイニングの松阪牛のハンバーグランチ
美味しかったです！

タグ：レシピブログ かぼちゃ パンプキンシフォンケーキ かぼちゃのシフォンケーキ 松阪牛 柿安ダイニング お墓参り シフォンケーキ お菓子作り 焼き菓子 おうちカフェ

大きなかぼちゃ★＆パンプキンプリン

雨の日が続いていますそろそろ晴れてほしいです
感染症拡大もとても心配です

大きなかぼちゃをいただきました！すごく立派です！
我が家の定番おかし、パンプキンプリンを作りました

パンプキンプリン（直径15cmのケーキ型1台分）



★材　料★
《プリン液》
かぼちゃ・・500g（皮と種を取って350g）大きなかぼちゃ1/4使いました。
グラニュー糖・・80g　牛乳・・350cc
粉ゼラチン・・10g　水・・大さじ4
《カラメル》
グラニュー糖・・70g　水・・大さじ1
★作り方★
1.　ケーキ型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
　　小さい器に水大さじ4と粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2.　《カラメル》を作ります。
　　小鍋にグラニュー糖を1/3量入れて中火で煮詰め
　　少し茶色く色づいてきたら残りのうちの半量をいれ
　　木べらでかき混ぜながら煮詰める。残りも入れてさらに煮詰め
　　濃い茶色になったら火を止めて、水を木べらに沿わせてそっと入れる。
　　※水を入れると跳ねるので火傷に気を付けてね。
　　（1）の型に入れておく。
3.　《プリン液》を作ります。
　　耐熱ボウルに種と皮を取って一口大にカットしたかぼちゃを入れ
　　ラップをして電子レンジ600wで5～6分加熱しやわらかくしておく。
4.　（3）が熱いうちににグラニュー糖を入れて溶かす。
5.　（4）に牛乳とふやかしておいたゼラチンも入れて
　　ハンドブレンダーなどでよくかき混ぜる。（ミキサーやフードプロセッサーでも）
6.　（2）の型にプリン液を流し入れる。
　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
　　固まったら、ケーキ型にお皿をかぶせてひっくり返して取り出します。

切り分けるとこんな感じになります

いつ作っても同じようにできるし、とっても美味しいです！
去年の今頃も大きなかぼちゃを使ってプリン作ってました。

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いただいた大きなかぼちゃ！

煮物にしたり、サラダにしたり・・・
今日の夕ご飯のカレーにも入れました！

タグ：パンプキンプリン プリン かぼちゃのプリン レシピブログ 冷たいお菓子 かぼちゃ

沖縄のマンゴー★＆パンケーキ

雨が降り続いています
災害に遭われた地域のみなさま、早い復旧を願っています。

パンケーキ、ホットケーキ？を久しぶりに焼きました。
ホットケーキミックスは手作りできます！

パンケーキ（4枚分）



★材　料★
《ホットケーキミックス》
薄力粉・・150g　砂糖・・40g　ベーキングパウダー・・10g　塩・・少々

牛乳・・150cc　卵・・1個　サラダ油・・適量
バター・・適量　はちみつ・・適量
★作り方★
1.　《ホットケーキミックス》に牛乳、卵を入れてよくかき混ぜる。
2.　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（1）の生地をお玉1杯分入れ
　　両面焼いていく。
3.　食べるときに、バター、はちみつなどかけて、召し上がれ～！

作り方はとっても簡単です！
生地を入れたときにあまり触らず、膨らむまで待った方がよいですね。
ふっくらと焼きあがります

たまに無性に食べたくなります！美味しかったです

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沖縄のマンゴーをいただきました！

すごく甘くておいしい！味もとっても濃厚です。
これで、マンゴープリン作りたかったのですが・・
あまりにも美味しいので、そのまま食べました

タグ：ホットケーキ パンケーキ レシピブログ おやつ お菓子 朝食 お菓子作り 手作りホットケーキミックス ホットケーキの素手作り 沖縄マンゴー マンゴー

フーディストノートに紹介★＆チョコクロワッサン

８月に入りあっという間に１週間が過ぎました
毎日オリンピックをテレビ観戦感動の連続です

冷凍庫にパイシートがあったので、板チョコ入れて
チョコクロワッサンを作りました！

チョコクロワッサン（8個分）



★材　料★
冷凍パイシート（長方形のもの）・・2枚
板チョコ・・1と1/2枚分
卵黄・・1個分　水・・小さじ1
★作り方★
1.　冷凍パイシートは室温に10分ほど置いて、
　　（暑いのですぐに生地が柔らかくなってしまいます）
　　1枚から4つ三角形にカットする。8つできます。
　　
2.　生地を少しめん棒でのばし、板チョコを手で割って、
　　2かけらくらいを生地にのせる。
　　
3.　チョコを巻き込んでくるくると巻いて、オーブンを敷いた天板にのせる。
　　
4.　卵黄に水を混ぜて、生地の上に刷毛でぬる。
　　200℃に温めておいたオーブンで15分焼けばできあがり！

とっても簡単です。おやつに食べました。美味しかったです　

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レシピブログさんの「フーディストノート」に紹介していただきました！

レシピブログさんでのアクセスがなんだかいつもより多い！
多くの方ひご訪問いただいているみたいで、とっても嬉しいです　

タグ：レシピブログ フーディストノート レシピ チョコクロワッサン チョコクロ クロワッサン おやつ 菓子パン チョコレート