お墓参りへ★＆かぼちゃのシフォンケーキ

お天気がよくない日が続きましたが・・
今日は久しぶりに暑く、晴れました

先日いただいたかぼちゃを使って
シフォンケーキを作りました

かぼちゃのシフォンケーキ（直径18cmのシフォン型1台分）



★材　料★
かぼちゃ・・150gくらい（マッシュしたもの100g）
卵黄・・4個分　サラダ油・・30cc　砂糖・・60g　水・・30cc
シナモン・・小さじ1/3　ナツメグ・・小さじ1/3　薄力粉・・75g
卵白・・・4個分
★作り方★
1.　マッシュしたかぼちゃを作ります。かぼちゃは種と皮をとって
　　一口大にカットし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで
　　4～5分加熱し柔らかくしてつぶす。ここから100gを測っておきます。
2.　ボウルに（1）を入れて卵黄を1個づつ加えてよくかき混ぜる。
　　ここに、サラダ油、砂糖の1/3ほどを入れて混ぜ、水、スパイスを入れて
　　混ぜ合わせる。
3.　（2）のボウルに薄力粉をふるいながら入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。
4.　大き目の別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が
　　立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
5.　（4）のメレンゲの1/3の量を（3）のボウルに入れてよく混ぜ、
　　さらにもう1/2の量を加えてよく混ぜる。
6.　メレンゲのボウルに（3）の生地をすべて入れて、ゴムベラでさっくりと
　　混ぜ合わせる。ボウルの底から混ぜ、ゴムベラですくってリボン状の生地が
　　できたらO.K！
7.　シフォン型に（6）の生地をすべて流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで
　　30分焼く。焼きあがったら型をさかさまにして冷ます。
　　冷めたらパレットナイフなどで型から外す。

かぼちゃがたっぷりで、とっても美味しくできました。
型から外すのを少し失敗したので、全体写真ないですが・・

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お盆の最終日、時々雨降るなか、三重県まで、お墓参りに行ってきました！
道中のサービスエリアでランチ！

柿安ダイニングの松阪牛のハンバーグランチ
美味しかったです！

タグ：レシピブログ かぼちゃ パンプキンシフォンケーキ かぼちゃのシフォンケーキ 松阪牛 柿安ダイニング お墓参り シフォンケーキ お菓子作り 焼き菓子 おうちカフェ

コメント 2

ももくまさん　こんにちわ(^^)/


　シフォンも～＾

作ったことがないけど色も綺麗
　カボチャ　大きいのあるけど　眺めてます（笑）
by ミーミー (2021-08-27 06:21) 

＞ミーミーさん。
こんにちは！かぼちゃのシフォン、色もきれいです～♪
まだあるかぼちゃ、あと何作ろうかなぁ。
by ももくま (2021-08-27 11:47)