ミント育ててます♪＆豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ

今日は暖かい日になりました。
よいお天気も、午後から曇り空

忘れる前にレシピアップしておこうと思います。

豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ（2人分）



★材　料★
絹ごし豆腐・・150g　プレーンヨーグルト・・200g
きび砂糖・・大さじ2　粉ゼラチン・・2g　水・・大さじ1
いちごジャム・・小さじ2くらい　市販のビスケット・・2～3枚
★作り方★
1.　プレーンヨーグルトは、3時間ほど水切りして
　　100gにしておく。
2.　ココットなどの器にビスケットを割り入れる。お好みで量は調節してください。
　　ここに、いちごジャムを器1つにつき小さじ1をのせる。
3.　小さな器に、水に粉ゼラチンを入れてふやかしておき
　　電子レンジ600wで5～10秒加熱して溶かしておく。
4.　大き目の容器に、絹ごし豆腐、水切りしたヨーグルト、きび砂糖を入れ
　　ブレンダーでよくかき混ぜる。
　　かき混ぜながら溶かしたゼラチンを少しずつ入れる。
5.　（1）のココットに生地を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

食べるときにはちみつをかけ、ミントを飾りました！
豆腐の味がしっかりします。豆腐苦手だと食べずらいかな・・
体にもよいお菓子になりました！

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庭に植えてたミントがなぜか、全滅してしまって・・
苗を買ってきて、鉢に植えてみました

お菓子の飾りにもなるし、ミントティーにも！
匂いもいいですよね～

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