いつもの日常★＆ビクトリアサンドイッチケーキ

今日は、冬に戻ったような寒さでした。
そんな中でも、庭の梅の木、花が咲き始めました

ときどき食べたくなる、重めのケーキ作りました。

ビクトリアサンドイッチケーキ（直径15cmのケーキ型1台分）



★材　料★
無塩バター・・120g　砂糖・・100g　塩・・一つまみ
卵・・2個　牛乳・・大さじ3　薄力粉・・120g　ベーキングパウダー・・小さじ1
いちごジャム、シュガーパウダー・・適量
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温に置き柔らかくしてから
　　砂糖、塩を入れてよくかき混ぜる。
2.　（1）に卵（溶いて）牛乳を少しずつ入れてその都度よくかき混ぜる。
　　ここに、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら入れる。
　　さっくりとよく混ぜ合わせる。
3.　オーブンシートを敷いたケーキ型に、（2）の生地を流しいれる。
　　上を平らにしておく。
4.　180℃に温めたオーブンで15分焼き、160℃に温度を下げて20～30分焼く。
　　焼けたらケーキの中央に竹串を刺して生地がついてこなかったらO.K！
　　生地が竹串についてくるようならもう少し焼く。
5.　ケーキを型から取り出し、粗熱が取れたらケーキを横半分にスライスし、
　　いちごジャムを挟む。食べるときにシュガーパウダーをかけてください。

無塩バターがなかったら有塩でも、その場合は塩は入れなくてもいいです。
どっしりした、少し重めの食べ応えのあるケーキになりました

カットしたらこんな感じ！いちごを添えてみました


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いつもの日常、最近なんにもないので～
今日のソラちゃんです。

寒い日はこうして、お気に入りの毛布の中にいます

タグ：ビクトリアサンドイッチケーキ ケーキ ビクトリアケーキ レシピブログ お菓子作り サンドケーキ 焼き菓子 イギリス おやつ 猫 まだまだ冬

コメント 2

ももくまさん　こんにちわ(^^)/

　このケーキ　おいしいですね
　作り方も簡単で　前に作ったことがあります
　気温高くなっても酸味もあるジャムで良いですね
by ミーミー (2022-03-09 13:29) 

＞ミーミーさん。
こんにちは！ほんと、これ作るの簡単で美味しいです。
いろんなジャム挟むのもよいですよね♪
by ももくま (2022-03-12 17:12)