珍しい野菜♪＆大学芋

朝晩、寒くなりましたね～
体調管理気を付けたいです

野菜をたくさんいただきました！
さつまいもで我が家の定番おやつ、大学芋を簡単に～

大学芋



★材　料★
サツマイモ・・1本　きび砂糖・・大さじ4　しょうゆ・・小さじ1/3
酢・・小さじ1/3　こめ油・・大さじ4　黒ゴマ・・適量
★作り方★
1.　サツマイモは皮の黒かったり汚れた部分のみをむいて、一口大の乱切りにし
　　少し水にさらす。さらしたら水気を切っておく。
2.　フライパンに、きび砂糖、しょうゆ、酢、こめ油を入れ、
　　サツマイモがかさならないように並べて入れ、ふたをして
　　弱火で加熱する。
3.　4分ほどしたら、サツマイモを裏返して、またふたをして3～4分ほど過熱する。
　　揚げ焼きするような感じで、途中様子をみて、サツマイモをひっくりかえしたりしながら
　　様子をみる。サツマイモによってはもうちょっと焼き時間がかかるかも。
4.　サツマイモにつまようじなどさして、火がとおったら、ふたをはずして
　　あめのようになったシロップをスプーンなどでまわしかけながら煮ていく。
5.　完全に火が通ったら、黒ゴマをお好きな量ふりかけてできあがり！

今回は体にいいように、きび砂糖やこめ油を使いましたが
砂糖やサラダ油でも美味しくできますよ。

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珍しい野菜「はやとうり」をいただきました！
初めてみましたよ

てのひらサイズで生で皮ごと食べられます。
サラダにしてみました！

薄切りにしてシーチキンとマヨであえてブラックペッパーをかけました。
シャキシャキして美味しかったです

タグ：レシピブログ 珍しい野菜 はやとうり ハヤトウリ 大学芋 揚げない大学芋 フライパンで簡単 お菓子作り おやつ 簡単おやつ

コメント 2

ももくまさん　こんにちわ(^^)/

　忙しいのが終わりました！
　　お菓子作りもお客様が喜んで多層で良かったです

　サツマイモの季節ですね
by ミーミー (2021-11-20 14:57) 

＞ミーミーさん。
こんにちは！
ミーミーさんのお菓子、喜ばれたでしょうね♪
秋はいろいろとお菓子作りたくなりますね。
by ももくま (2021-11-24 19:39)