ママ友達とのランチ★＆オレンジマフィン

最近、初夏のような日が続いていますが
暑かったり寒かったり、みなさん体調は大丈夫ですかぁ～？

気分転換にママ友達とランチに行ってきました
このお店は小さなお店ですが、美味しいイタリアンを出してくれます
食後のデザートもかわいくって何度もリピしているお店です。
はじめにサラダ～。ボリュームたっぷりです

チキンのトマトソースパスタ

デザートにコーヒー＆チョコバナナアイス、シフォンケーキ、チョコプリン、生チョコ、ティラミス

とっても美味しかったです
友達ともたくさんお話できて、楽しかったぁ

気温が暖かく（暑く）なると、さわやかなお菓子が食べたくなります。
冷たいゼリーのようなお菓子もいいですが、焼き菓子をさっぱり食べたいなぁと
思い、フレッシュオレンジを使ってマフィンを作ってみました(^^)v

オレンジマフィン（マフィンカップ10個分くらい）



★材　料★
バター・・・100g　　砂糖・・・120g　　卵・・・3個　　薄力粉・・・210g
ベーキングパウダー・・・小さじ2　　オレンジジュース・・・80cc
レモン汁・・・20cc　　オレンジ・・・1個くらい
★作り方★
1.　　オレンジは皮と果実を分けて、果実の部分を適当な大きさにカットしておく。
2.　　ボウルにバターを入れて室温におき、やわらかくなってきたら
　　　砂糖、卵、ふるった粉類、オレンジジュース、レモン汁を入れて
　　　その都度よくかき混ぜる。
3.　　マフィンカップに、（2）の生地を1/3ほど入れて、カットしたオレンジを
　　　適量入れ、その上にもう一度生地1/3ほど流しいれる。
4.　　180℃に温めておいたオーブンで、15分焼く。
　　　一度オーブンから取りだし、マフィンの上にカットしたオレンジを
　　　のせて、再びオーブンで15分焼く。
　　　竹串をさして何もついてこなかったらできあがり！

砂糖をたくさん入れているわりに、オレンジのおかげでさわやかな
マフィンになりました。私的には、もっと甘い方が好きですが・・・
あっさり食べるには、このくらいの方がいいかも！
美味しかったです


　　

タグ：焼き菓子 デザート マフィン オレンジマフィン イタリアン ランチ ママ友 お菓子 パスタ オレンジ

コメント 16

ランチ美味しそう～私の好きなチキンだわ。デザートも盛りだくさんでいいね！美味しいもの食べておしゃべり(*^_^*)
幸せだよね～♪
マフィンも美味しそうだね。さっぱりしてそうだね。
あ～お腹空いてきちゃったよ((+_+))
by ちぃちぃ　 (2012-05-18 00:20) 

フランスパンに塗ってあるディップ？ジャム？がなんだか気になりました。デザートも、何種類か少量ずつ盛られていると、おしゃれだし楽しいですよね♪私も、来週ランチの予定です。楽しみ～！

オレンジマフィンも美味しそう！オレンジケーキ（パウンドケーキ）は昔よく作りました。マフィンだと、手軽につまめるしお土産にも良さそう！今度はマフィンにしようかしら。。いつも参考にさせていただいてます（＾＾）ありがとうございます！
by ぷれ (2012-05-18 11:15) 

いつもリッチランチですよね～
今週はパパとコストコに行ってお寿司ランチしました。。。
子どもがいないランチは私にとって贅沢に感じます。

オレンジ～
毎回違うマフィンでビックリします！！
アイディアがスーーっと出てくるのですね～
私には出てこない・・・

by Yu・Ｔａｉママ (2012-05-18 16:45) 

ももくまさん　こんにちわ～♪
　ゆっくり出来て美味しく安いみせは何回でも行きますね
デザートもナイスですね＼(^o^)／
　
オレンジマフインもいいね～
　　　参考にさせてね
　　これからも作ったらアップしてね　有り難う！
　
　　
by ミーミー (2012-05-18 19:34) 

こんにちわ(^^)
おいしそうなランチですね～
デザートもしっかり♡
オレンジマフィンおいしそうです☆
夏らしくなってきたので、あっさりした感じも良いですね☆
by さちこ (2012-05-18 20:01) 

ママ友ランチ、最近してないなぁ＾＾
学校の話、お買い物情報、
いろ～んな情報交換ができて楽しいですよね！
サラダの大きいお店って好きです＾＾
デザートも盛りだくさんなんですね！
リピートしちゃうのワカリマス！
by ナッツ (2012-05-19 19:18) 

はじめまして＾＾
美味しそうなランチですねっ
マフィンも美味しそう♪
ぜひ　レシピ　参考にさせてください(*＾-＾)

by はるゆうなお (2012-05-20 16:05) 

ももくまさん、こんばんわ~
先日は、お祝いのメッセージありがとうございました♡
ママ友ランチ、いいですね♪
とっても美味しそうです~
デザートが盛り合わせってところが、女子のハートを掴んでますよね！！
リピートしちゃうの納得です （＾－＾）
by りえぽん (2012-05-20 17:20) 

＞ちぃちぃちゃん。
今日はお疲れ様～＾＾　ここのランチ、美味しいよね～。
デザートが少しずつたくさんあるのって、いいよね♪
やっぱり、ストレス発散には美味しいランチ＆おしゃべりやよね～！
オレンジマフィン、砂糖をたくさん入れてるのにかなりあっさりな感じ＾＾
by ももくま (2012-05-20 22:05) 

＞ぷれさん。
フランスパンの上にのってるのは・・・ミートソースです♪
とっても美味しかったぁ。デザート何種類かが少しずつあるのって
いいですよね～。ぷれさんも、ランチ楽しんできてくださいね～♪
オレンジマフィン、あっさりで美味しかったです♪　この生地を
パウンド型で焼くと、パウンドケーキにもなりますよ～。
ぷれさんのオレンジケーキがかなり気になります＾＾
by ももくま (2012-05-20 22:08) 

＞Yu・Ｔａｉママさん。
ランチ美味しかったです♪このお店はとってもリーズナブルですが
デザートも少しずつたくさん付いていて、とってもお得感ありなランチです♪
パパさんとコストコでランチ、いいですね～♪　コストコってお寿司あったんだぁ。
次回、いつ行けるかわかりませんが、お寿司食べてみた～い♪
マフィン、プレーンなもののアレンジで、実験のようにいろんなフルーツや
材料で試してみたりしています・・・たまに失敗もしますが＾＾；
パウンドケーキのレシピでアレンジすることもあります。
作ってる時、ほんと楽しいです♪＾＾
by ももくま (2012-05-20 22:14) 

＞ミーミーさん。
ランチのお店、リーズナブルでデザートがたくさんあるところなので
何度もリピしています♪友達とのこういう時間、リラックスできますね♪
オレンジマフィンも、生のものを使ったので、焼きあがりが心配でしたが
案外うまくできました♪オレンジもたくさん入れると水っぽくなるのかなぁなんて
思いました。
私の方こそ、ミーミーさんのお料理やお菓子・・・いつも参考にさせてもらってま～す♪

by ももくま (2012-05-20 22:20) 

＞さちこさん。
ランチ美味しかったです♪デザートがすこしずついろんな種類があるのって
魅力的です♪　オレンジマフィン、砂糖たっぷりなのにオレンジで
さわやかな感じ♪　あっさりしてて食べやすかったです♪
by ももくま (2012-05-20 22:24) 

＞ナッツさん。
ママ友とのランチは、美味しいランチにおしゃべりでとてもリラックス
できました～＾＾こういう時間も大事ですよね♪＾＾
情報交換も、大事です～。私、いろいろと友達に助けられてます♪
デザートもいろいろと・・・サラダ、たくさんあって・・・とても大満足な
ランチでした～＾＾
by ももくま (2012-05-20 22:29) 

＞はるゆうなおさん。
はじめまして♪　nice!コメントありがとうございます♪
友達とのランチ、本当に美味しかったです♪
マフィン、よく作りますが、手軽にできる焼き菓子でちょっとした
プレゼントにもよいし・・・またアレンジして作ってみたいと思います♪
by ももくま (2012-05-20 22:34) 

＞りえぽんさん。
お元気そうでよかったです～♪　赤ちゃんと一緒の生活はどうですかぁ？＾＾
ママ友ランチ、美味しいランチにデザート・・・おしゃべり・・・と
とっても楽しかったです♪　デザートたくさんがいいですよね～＾＾ｂ
by ももくま (2012-05-20 22:36)