ゆずジャム

昨日は冬至でしたね～　皆さんはかぼちゃ食べましたかぁ～？
ゆず風呂に入りましたかぁ～？？
我が家は普通のかぼちゃの煮物を食べ、うちの庭でなったゆずで
ゆず風呂を楽しみました(^^)v　そして・・・
毎年この時期、作ってみたくなるのがゆずジャムです♪

ゆずジャム

★材　料★
ゆず・・・直径7cmほどのもので10個　　グラニュー糖・・・400g
★作り方★
1.　ゆずはよく洗って半分に切り、皮部分と実の部分に分けておく。
2.　皮は水に浸してあく抜きし、実は果汁を搾って150ccほどにしておく。
3.　鍋に皮と水（かぶるくらい）を入れて、煮こぼし、取り出して
　　皮の半分の量はミキサーにのこりは手で刻んでおく。
4.　大きい鍋に、（3）の皮とグラニュー糖、果汁を入れて
　　木じゃくしでかき混ぜながら、弱火にかけて煮る。
　　とろみがついてきたらできあがり！！！

甘さはグラニュー糖の量で加減してみてください。
いつも皮はすべて手で刻んでいたんですが・・・ことしは簡単にミキサーで。
酸味のあるおいしいジャムになりました
このゆずジャムはいろいろと使えますよ～♪　ジャムにお湯をそそいでゆず茶や
ヨーグルトにかけたり、パウンドケーキの中に入れたり・・・etc・・・

今回使ったゆずたちです　まだまだたくさんあります。何に使おうかな・・・

　

コメント 22

お庭にゆずがいっぱいなっているんですか～いいですね♪
ゆずジャムもおいしそう＾＾
どんなものに変身するのか楽しみにしてます！またＵＰしてくださいね♪
by kyochan (2007-12-23 23:36) 

うわーいいですねー。ゆず茶大好きです。
レモンは、たくさん手に入るのですが、ゆずは、ないんです。
とっても欲しいです（笑）
そういえば一昨年ゆずをいただいて無農薬なので
ゆずピールを作り果肉は、絞って冷凍しました。
小分けして冷凍したので一個くらい片隅に残ってないか
探してみます。（笑い）
by tosi-pan (2007-12-24 00:15) 

庭で取れたユズ、素敵だわぁ～♪
とっても美味しそうですね＾＾
ユズをジャムにする発想がなかったから
真似したいわヾ(≧ω≦*)
by ぴーすけ君 (2007-12-24 07:22) 

ももくまさん
こんなに柚子があっていいなあ～　
ジャムはどんな味かなあ～＼(^o^)／　　食べてみたいな。家で作るのは甘さも加減出来ていいよね。柚子茶　韓国思いだすよ～　
by ミーミー (2007-12-24 08:41) 

ゆず風呂に入ったよ。
香りがよくて良いね。
私もたくさんもらったから、ゆず味噌作ってみようかなｗ
by (2007-12-24 09:24) 

ゆず沢山いいなあ。
ジャムもおいしそう～。
ゆずでポン酢作ってお鍋が食べたい。
by shouyuu (2007-12-24 12:40) 

＞mink-sさん。
nice!ご訪問ありがとうございます♪
by ももくま (2007-12-24 17:12) 

＞chi-さん。
いつもnice!ご訪問ありがとうございます♪
by ももくま (2007-12-24 17:13) 

＞ｃｈｉｅｋｏさん。
いつもnice!ご訪問ありがとうございます♪
by ももくま (2007-12-24 17:14) 

＞ｋｙｏｃｈａｎさん。
ゆずジャムで、さっそくゆず茶にしてみました♪っていっても・・・
お湯を注ぐだけの簡単なものですけど＾＾；ゆずで何か作ってみたいです♪
by ももくま (2007-12-24 17:15) 

＞ぴーすけ君。
ゆずジャム美味しかったです♪　あの酸味が大好きです♪
これを使ってなにか作れないかな・・・と考え中です＾＾
by ももくま (2007-12-24 17:16) 

＞tosi-panさん。
ゆずピールっていいですね～♪　オレンジピールのように作るんですか？
作ってみたいです＾＾
by ももくま (2007-12-24 17:19) 

＞響（きょう）さん。
いつもnice!ご訪問ありがとうございます♪
by ももくま (2007-12-24 17:20) 

＞ミーミーさん。
ゆず茶は韓国で飲まれてますものね～♪　ミーミーさん韓国好きですか？
このジャムは酸味があっておいしかったです♪
by ももくま (2007-12-24 17:21) 

＞キャサリン。
ゆず風呂さいこーーっ♪　あったまるよね～＾＾
ゆずみそもいいね・・・＾＾
by ももくま (2007-12-24 17:22) 

＞shouyuuさん。
ゆずたっぷりのポン酢もいいですね～♪　すっぱいもの大好きです＾＾
by ももくま (2007-12-24 17:23) 

和菓子作りのも使えそう！！
by rira (2007-12-24 17:57) 

Merry Christmas!　(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ ♥♥
楽しいクリスマスになりますように！
by きぃ* (2007-12-24 18:25) 

＞riraさん。
そうですね～♪和菓子つくりもいいですね～＾＾
by ももくま (2007-12-24 21:05) 

＞きぃ*さん。
メリークリスマスです♪　よい日になりますように～＾＾
by ももくま (2007-12-24 21:06) 

実家からゆずもらったんだけど
お風呂に入れたいんだけど・・・肌負けちゃうの～(T_T)
なんてデリケートな肌・・・くそぉ～
ももくまさんの見てジャムにしよぉ～っと今決定しました（笑）
by みっちょん (2007-12-25 00:02) 

＞みっちょんさん。
ゆずってお風呂にたくさん入れると肌がひりひりしますもんね～。
お肌弱いんですね＾＾　そうです！ジャムにするといいですよ～♪
食べられるし、おいしいです＾＾
by ももくま (2007-12-25 00:34)