さつまいものタルト

昨日は娘の幼稚園最後の運動会でした♪お天気も曇りで、暑くも寒くもなく・・・
娘の成長ぶりに感動し感激した一日でした。
娘の園では、年長さんたちがいろいろな係りを自分たちでします。
たとえば、年下の子達を並ばせたり、誘導したり、競技用の道具を運んだり・・・etc
その中で、娘は代表として閉会式での「おわりのことば」を大勢の人の前で
言ってました。これに私たち家族はびっくり
親が思う以上に子供は成長していくことをつくづく思いました＾＾

さて、さつまいもをたくさんいただいたので、モンブラン風のタルトを作りました。

さつまいものタルト（直径18cmのタルト型1台分）

★材　料★
《フィリング》　さつまいも・・・500g（約2本分）　　砂糖・・・50g
　　　　　　　　牛乳・・・250cc　　マーガリン・・・大さじ2
《タルト生地》　バター・・・60g　　砂糖・・・30g　　卵黄・・・1個
　　　　　　　　　薄力粉・・・120g
《飾り用》　生クリーム・・・適量　　甘栗・・・数個
★作り方★
1.　フィリングを作ります。
　　さつまいもは皮をむいて一口大に切、あく抜きをし、ゆでるか
　　レンジにかけてやわらかくし、フードプロセッサーに入れる。
　　さつまいもがあたたかいうちに、フィリングの材料をすべて入れて
　　スイッチオン！滑らかになるまで混ぜます。その後冷蔵庫で冷やす。
2.　タルト生地を作ります。
　　耐熱ボウルにバターを入れてレンジにすこしかけてやわらかくし、
　　そこへ、砂糖、卵黄、振るった薄力粉を入れてよく混ぜる。
　　ひとまとめにし、ラップでつつんで冷蔵庫で少し休ませる。
3.　生地をタルト型にあわせてのばして、型にのせ、フォークで全体に穴をあけ、
　　200℃に温めておいたオーブンで20分、170℃に下げて5～10分焼く。
　　タルトは常温でさましておく。
4.　タルトにさつまいものフィリング→生クリーム→フィリング（モンブランみたいに
　　してみました）→生クリームと甘栗で飾る。
　　タルトの上はクリームばかりになっておりますが・・・＾＾；
　　とっても美味しいですよ～

このタルト生地は基本なので何にでも応用できますよ～＾＾
さつまいものフィリングはこのタルトで2台分くらいできます。
ということで・・・2台作っちゃいましたよ～(^^)v
1つはお見舞い用に、1は家族で夕食のデザートでいただきました
フィリングはあまっても、パンにつけたり、クラッカーやクッキーにのせて
食べたりと・・・いろいろ使い道がありそうですよ♪

 

コメント 10

子供の運動会の思い出は色々ありますよね～子供の成長は本当に親が思う以上だね！代表としての挨拶は親もビックリでしたね～♪
サツマイモのタルト　　季節感が一杯ですね＼(^o^)／　　
いつも参考になります！
by ミーミー (2007-10-09 06:29) 

運動会で最後の言葉・・・感動ですね！！
来年は、また、一番小さい学年からのスタート
楽しみですね～♪

サツマイモのタルト美味しそう♪
秋の幸、いいなぁ～＾＾
by ぴーすけ君 (2007-10-09 07:52) 

＞ミーミーさん。
子供の成長はこれからの楽しみでもあり、親も一緒に成長しなくてはと
思う、今日このごろです。秋の味覚がたくさんあってどんなお菓子を
作ろうかと毎日考えてます。ミーミーさんちの秋のお菓子も気になります。
by ももくま (2007-10-09 10:49) 

＞月夜さん。
nice!ご訪問ありがとうございます♪
また遊びにいらしてくださいね～＾＾
by ももくま (2007-10-09 10:50) 

＞ぴーすけ君。
子供の成長はいろいろあるけど、楽しみです♪
秋の味覚を楽しめるようなお菓子、たくさん作りたいです♪
by ももくま (2007-10-09 10:51) 

代表で挨拶って娘さんスゴイねぇ～！！
家族としても思い出に残る運動会だったねぇ～♪
子供の成長って早いよねっ・・・
うちは姪っ子ちゃんを見てつくづく思ってしまうよぉ。
いつの間に・・・えっ！！って思う事いっぱい・・・でも楽しみなんよねっ^m^

サツマイモのタルトめっちゃ美味しそう～！！
秋だねぇ～♪食欲の秋だねぇ～♪
ホント食べたいよぉ～！！
by みっちょん (2007-10-09 13:02) 

＞みっちょんさん。
子供の成長ってほんと早いよね～♪姪っ子ちゃんの成長も
楽しみですよね～＾＾かわいいんだろうなぁ～♪
最近、秋の食材でのお菓子作りを楽しんでます＾＾
by ももくま (2007-10-09 13:18) 

運動会、サプライズもあって楽しく素敵な思い出になりましね(∩_∩)
私も姪の運動会へは顔を出していますが、
年々成長していく姿をみるのは楽しいものです。
まぁ～自分の年も感じますが…^^;
さつまいもは今が旬ですものね。とても美味しそうです♪
by ミュウ (2007-10-09 19:43) 

＞ミュウさん。
私も子供の成長を喜びつつ、自分の年も感じます＾＾；
さつまいも、今とっても甘くて美味しいですよね～。
また何か作ろうっと＾＾
by ももくま (2007-10-09 22:51) 

＞chiekoさん。
nice!ご訪問ありがとうございます♪
またゆっくり遊びにきてくださいね～＾＾
by ももくま (2007-10-09 22:52)