にんじんケーキ

今日は第2回目の英会話サークルでした～
雨が降ってジメジメ・・・でもとっても楽しみにしてたので、気持ちは軽やかです。
今日の先生は、アメリカ人（ハワイ出身）の先生です。奥さんは日本人。
ご夫婦で英会話スクールをやっている方でした～。
本日のメンバーは7人。自己紹介から始まり、ハワイについてのディスカッション！
いろいろ話してる中で私が興味深かったのは、バーベキューやパーティー、
お祝いの時の食べ物、ハワイの食べ物の話・・・などなど・・・
結局は食べる事に興味大の私です

アメリカつながりで・・・
ニューヨークにずっと昔に行ったときに食べた、キャロットケーキを思い出し、
甘さひかえめ、バター控えめのケーキを作ってみました。
現地のは、すっごく甘くて、砂糖のアイシングがたくさんかかったものでしたが＾＾；

にんじんケーキ（18cmのリング型1台分）

★材　料★
ホットケーキミックス・・・200g　　バター・・・50g　　ヨーグルト(無糖）・・・50g
砂糖・・・50g　　卵・・・1個　　にんじん（小1本）・・・80g　　はちみつ・・・大さじ2
★作り方★
1.耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで少しとかし、砂糖、卵、ヨーグルト、
　ホットケーキミックス、はちみつを入れてよく混ぜ、すりおろしたにんじんも加える。
2.バターを薄くぬった型に生地を流しいれて、170℃に温めておいた
　オーブンで35分焼く。

今回は手軽なH.Mを使ってみました。とっても簡単！粉を振るわなくてもいいし♪
バターを少なめにし、その分ヨーグルトを入れてみたので
さっぱりとした食感です。アメリカの濃厚な感じとは違いますが・・・
にんじんを入れてますが、あまり味はしませんので、にんじん嫌いな子供さんでも
きっと大丈夫！！食べてもらえるかなぁ♪って思います(^^)v

 

 

 

コメント 16

ども！！キャロットケーキどんな味するんだろ～！
by (2007-06-30 04:55) 

英会話　ステキな響き・・憧れだなあ～ももくまさんの近所になりたいな！ハワイはよく公園で子供の誕生日など祝ってますよ。ホットケーキの素で出来ていいですね！色も綺麗だし　人参が入ってるってわからんかもね！
by ミーミー (2007-06-30 08:07) 

hmってあると便利ですよね。色々お菓子作ってみたいけど、そのためにホットケーキミックス買うのも躊躇しちゃうんですよね（笑）
キャロットケーキおいしそうです。
by shouyuu (2007-06-30 08:26) 

いつもカロリー控えめで良いね^^
今の時代に乗ってるよｗ
by (2007-06-30 09:17) 

ももくまさんのおかげで、どんどんお菓子作りの楽しさに惹かれてます♪
Ｈ．Ｍ持ってないので早速買ってきます！
↑これも今までスルーしてた分野（＾－＾；
今日のケーキもとってもおいしそう♪♪♪
いつもこんな素敵なお菓子が食べられて、
本当にお子様が羨ましいです・・・♪
by nao (2007-06-30 22:44) 

こんばんは♪

さっぱりな方が良いよね。
やっぱりどうしてもカロリーは気になる！！
ＨＭね？
さつまいもの蒸しケーキを作った時のがまだあったかも(∩_∩)
by ミュウ (2007-07-01 00:18) 

＞hosoさん。
はじめまして♪nice!コメありがとうございます。
にんじんケーキ、にんじんの味はほとんどしないよ～♪
by ももくま (2007-07-01 21:24) 

＞ミーミーさん。
ハワイの公園はいいですね～♪
いろんなパーティーを公園でする話も聞きましたよ～♪
by ももくま (2007-07-01 21:25) 

＞shouyuuさん。
H.Mはわざわざ買うのはちょっと・・・ですよね。
私も子供たちにミックス粉でホットケーキを作ってほしいと
言われて買ったのが、あまってたんです＾＾；その消費に♪
by ももくま (2007-07-01 21:26) 

＞キャサリン。
時代に乗ってる？キャサリンもある意味乗ってる？！
ヘルシーなおやつは罪悪感なく食べられるからいいよね♪
by ももくま (2007-07-01 21:28) 

＞響（きょう）さん。
はじめまして♪nice!ありがとうございます♪
キャサリンのブログでお目かけしたような・・・
よろしくお願いします♪
by ももくま (2007-07-01 21:30) 

＞ｎａｏさん。
H.Mはホットケーキだけでなくても、いろいろ作れて
いいですよね～♪これさえあれば、楽チンです♪
特売の時に子供たちにせがまれて買ったりします♪
by ももくま (2007-07-01 21:32) 

＞ミュウさん。
蒸しケーキもいいですね～♪ミックス粉だと簡単に
できていいですよね★
カロリー高いお菓子大好きだけど、やっぱし控えめを
選んでしまう、ももくまです・・・＾＾；
by ももくま (2007-07-01 21:34) 

＞かのとさん。
いつもnice!ありがとうございます★
by ももくま (2007-07-01 21:59) 

にんじんは好きじゃないから・・・
普段からあんまり食べないんだけど
ケーキに入れちゃえば、何本でも食べれそう～♪
何か・・・コメントが子供みたいになってしまった。。。（笑）
by みっちょん (2007-07-02 11:45) 

＞みっちょんさん。
にんじん嫌いですか・・・＾＾；
でもこれなら味しないと思いますよ～♪
ぜひ、お試しを～～(^o^)ﾉ
by ももくま (2007-07-02 21:45)