いちごジャム

今日は朝から雨・・・そして私の住む地域でもとうとう梅雨入りしました
午前中、娘の幼稚園に図書のボランティアをしに行ってきました。
園にあるたくさんの絵本、それらを整理整頓、パソコン入力等・・・
2時間の間にどれだけ絵本たちをパソコンに入力できるか
どんなおもしろそうな絵本があるのかな～
なんて思いながら、ひたすら任されたパソコン入力をしました。
ＭＡＣだったので最初慣れるまで苦戦しましたが、なれてしまえば
次々に入力し、時間もたち、終了となりました。
帰り際ふと思い出しました、目がかなり疲れたことに。。。
目が病み上がり（？）だったからちょっと心配

以前にいちごをたくさん頂いたときに作った
うちのおばあちゃん直伝のジャムです

いちごジャム

★材　料★
いちご・・・300g（1パックくらい）　　砂糖・・・200g　　
レモン汁・・・大さじ1（お好みで）
★作り方★
1.鍋にいちごと砂糖を入れて、しばらく置いておく。
　いちごは小粒だったのでそのまま使ってます。大きかったらカットして。
2.火にかけて弱火でぐつぐつ煮る。このとき、木べらでかきまぜながら。
3.とろみがついてきたらレモン汁をお好みで入れて、
　熱いうちに瓶詰めし、冷蔵庫で保存する。

いちごに対して2/3くらいは砂糖を入れて作ってました。
砂糖をへらして作る事もできますが、保存期間が短くなります。
レモン汁はあるときのみに入れてましたよ。
おばあちゃんは、いつも目分量で、しかも、大量に作ってました
今回、私は作りやすい量で作ってみました。

コメント 16

いちごジャム！
・・・母が昔よく作っていたのを思い出しました・・・。
大好きです♪
あ～！　おいしそう～♪
by nao (2007-06-14 23:25) 

綺麗な色ですね♪
私も手作りするときは砂糖控えめです。
by shouyuu (2007-06-15 00:21) 

綺麗な色！　トーストにつけて食べたら美味しいだろうなあ～ジャムも手作りなら甘みも調節出来ていいよね!(^^)!　買ったのは甘いですよねーそれに添加物も気になるね。パンもお菓子も何かしら入ってるよね。
by ミーミー (2007-06-15 06:37) 

＞naoさん。
ジャムの基本はいちごですよね～♪おいしいですよね♪
お母様のいちごジャムもおいしそうですよね～。
by ももくま (2007-06-15 10:52) 

＞shouyuuさん。
さすがっ♪shouyuuさん、お砂糖控えめでヘルシー思考ですよね～。
shouyuuさんのキウイのジャムにも惹かれます・・・
by ももくま (2007-06-15 10:55) 

＞ミーミーさん。
手作りは甘さを加減できるのでいいですよね～。
それに買った物よりは、あっさりしたジャムに仕上がるような気がします。
添加物も気になりますよね。
by ももくま (2007-06-15 10:57) 

なるほど！
ジャム作りって意外と簡単なんですね＾＾
子供（次男）がイチゴが好きなので作ってみます。
他の果物にも応用できますよね？
by (2007-06-15 12:39) 

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by babel (2007-06-15 12:56) 

お疲れ様～
イチゴジャムは美味しいよね。
さらにお菓子にアレンジできる技術が羨ましいな＾＾
by (2007-06-15 22:29) 

目。。。大丈夫？
私も今日は、朝から眼精疲労の為の頭痛で辛い１日でした。
タイムリミットがあると、そうも言えないけど、
本当はマイペースでゆっくりお仕事したいわよね。
相変わらず毎度毎度、綺麗に出来上がっていますね。
美味しそう♡
by ミュウ (2007-06-15 23:57) 

おばあちゃん、直伝！
確かに、おばあちゃんっていっつも目分量で大量に作っとったよね。
いろいろ作ってもらっていたのに、正直、あんまりレシピとか覚えてないなあ・・・。だから、今は「こんなかんじ、かも？？」っていうあやしいかんじやなあ。もっと、もっと教わりたかった。

なんて、ちょっとしみじみしてみました。。
by ワカママ (2007-06-16 10:21) 

＞ＴＨＥＲさん。
そうなんです！いちごジャムは意外と簡単！！
他の果物では、以前、柿・キウイ・ブルーベリー・ラズベリー
ゆずなどでも作った事あります。
マンゴーってのはどうですか？？拾得しましたか～？（笑）
by ももくま (2007-06-16 22:18) 

＞babelさん。
ご覧いただきありがとうございます。
そちらにも訪問させていただきますね。
by ももくま (2007-06-16 22:19) 

＞キャサリン。
いちごの季節が終わってしまって寂しいわぁ。
ジャムにもお菓子にも使える素材だっただけにね。
by ももくま (2007-06-16 22:20) 

＞ミュウさん。
ミュウさんこそ、目大丈夫ですかぁ？
眼精疲労でも頭痛になるんですね～。
お仕事も大変だろうけど、ちゃんと休んでくださいね～♪
by ももくま (2007-06-16 22:22) 

＞ワカママちゃん。
こちらにもコメありがとうね～♪
ワカママちゃんのおばあちゃんの料理も覚えてるよん。
いつも大量に季節の野菜の煮物を作ってたの
覚えてるわぁ。たしかにレシピはなさそうやったよね。
by ももくま (2007-06-16 22:25)