豆腐のミニマフィン

昨日は久しぶりに仕事しました～っていっても午前中のみですが
今日は久しぶりにお菓子作りをしました。
絹ごし豆腐があったので・・・何か作れないかなぁっと考えたところ・・・
マフィンにしてみることにいつものように分量を計りながら適当？！に
混ぜていき、こんな感じ？！っと思ったところで・・・焼いてみました
（説明が変ですみません＾＾；）

豆腐のミニマフィン（直径5cmのものが12個分）

 

 ★材　料★
薄力粉・・・200g　　B/P・・・大さじ1/2　　砂糖・・・大さじ3　　　卵・・・1個
絹ごし豆腐・・・200g　　＜飾り用＞くるみ・・・適量　　黒ごま・・・適量
★作り方★
1.粉類は振るっておく。材料を全てよく混ぜる。
2.天板にオーブンシートをひき、スプーンを２つ使って直系5cmくらいに
　丸めて落とし、お好みで黒ごま、くるみの刻んだものを飾る。
3.180℃に温めておいたオーブンで約30分焼けばO.K

かみ応えがあり、甘味がとっても少なく、バターや油類は一切使ってないので
とってもヘルシーでダイエット向きなお菓子ができました
食べた感じは・・・何かに似てる？！と思ったらKFCのビスケットの堅いバージョン？
っていう感じかなぁ。甘味が少なかったのでメープルシロップを付けて食べたから
よけいに似てるような気がします。
今日は朝食に食べました（＾＾）ｖちょっと堅くなってたので、トースターで
1分ほど焼いたら、またふんわりして美味しかったです

こんなの見つけた豆乳とにがりで自家製豆腐できるかなぁ

自家製豆腐つくり器

• 出版社/メーカー: セイエイ (Seiei)
• メディア: ホーム＆キッチン

 　

コメント 10

豆腐って出来立て美味しいですよね。プラスチックですが型持ってますがなかなか出番がありません（笑）レンジでボウルで済ましちゃう今日この頃です。
by shouyuu (2007-05-16 10:47) 

豆腐のマフイン・・甘くないのがいいなあ～♪
ももくまさんのようなママがいてご家族はホント幸せね♥　

豆腐の型・・・自家製は美味しいでしょうね！

豆腐が冷蔵庫に有ると何もなくっても何か出来ますね。卵も同じく。

これからの季節は豆腐が活躍ですね。
by ミーミー (2007-05-16 12:20) 

＞shouyuuさん。
さすがっ♪shouyuuさん、豆腐作るの持ってるんですね～。
でも、ボウルで作れちゃうんですね～。
私も今度手作り豆腐作ってみようっと♪

＞ミーミーさん。
豆腐は大好きな食材なので、お料理やお菓子に
活用していきたいなぁって思います。
by ももくま (2007-05-16 13:35) 

＞ぶぅちゃんさん。
いつもnice!をありがとうございます。
ぶぅちゃんさんのブログにもおじゃましま～す♪
by ももくま (2007-05-16 19:20) 

分量を計りながらも、適当に作れてしまうなんて凄い！
私なんてキッチリ計らないと作れないのに・・・
これからも色々なお料理に挑戦して下さいね。
楽しみにしています。
by ミュウ (2007-05-16 21:46) 

＞ミュウさん。
お菓子作りは、きちんと計らないとダメ！！と・・・
聞いたことがありますが・・・意外と作れるもんです！！
何回も作ってくうちに、コツがわかってくるような気がします♪
またがんばっていろんなお菓子作ってみますね～♪
これからもよろしくお願いしま～す（＊＾＾＊）
by ももくま (2007-05-16 22:08) 

豆腐ってヘルシーでいいですね。
最近少し太りました（ドキッ）
考えねば～
豆腐、食べようかな？
by (2007-05-16 22:23) 

＞キャサリン。
どこが太ったぁぁぁ？！
全然スマートやん♪
豆腐はいいよね～イソフラボンたっぷりで
お肌にもダイエットにもね(^^)v
by ももくま (2007-05-16 22:35) 

お豆腐はヘルシーだから、パクパク
食べれますよね！
自家製のお豆腐を作れる道具が
あるんですね～。
作り立てを食べてみたいですね！
by こころ絵本作家　こころ和み庵 (2007-05-17 10:09) 

＞童話作家やまもと　たえ子さん。
まだ作ったことないんですが・・・
お豆腐は私も作ってみたいと思ってます。
上手に作れたらブログにUPしますね～♪
by ももくま (2007-05-17 11:06)