我が家の桜♪＆バニラシフォンケーキ

子供たちの春休みに入り・・・何かと子供に振り回されております＾＾；
そんな中でも、3月は年度末とういこともあり、仕事に用事に
慌ただしかったです
あっという間に新年度ですねまだまだ忙しい日々が続きます・・・

さてさて、たくさんいただいた新鮮卵を使ってシフォンケーキを焼きました
やっぱり、材料は大切！卵白の泡立てがとても上手くいきました

バニラシフォンケーキ（直径18cmのシフォン型1台分）

　　　
★材　料★
卵黄・・・3個分　　砂糖・・・65g　　サラダ油・・・大さじ2　　水・・・40cc
バニラオイル・・・数滴　　薄力粉・・・75g　　卵白・・・4個分
《デコレーション》生クリーム、いちご、チョコシロップ、チョコクリームなど
★作り方★
1.　　卵を卵黄、卵白に分けて、それぞれ別々のボウルに入れる。
2.　　卵黄のボウルに砂糖65gの半量くらいを加えて、泡だて器でよく混ぜる。
3.　　そこへ、サラダ油、水、バニラオイルを入れてその都度よくかき混ぜる。
4.　　（3）にふるった薄力粉を入れてよくかき混ぜる。
5.　　卵白のボウルに（2）の砂糖の残りを入れてかき混ぜ、ハンドミキサーで
　　　ツノが立つまで高速で泡立てる。ツノが少し立ってきたら、低～中速で泡立て
　　　メレンゲの泡を落ち着かせる。ボウルをひっくりかえしてもメレンゲが
　　　落ちてこないくらい、しっかり泡立てる。
6.　　卵黄のボウルに（5）のメレンゲを1/3入れて泡立て器で混ぜ、
　　　もう1/3を入れてよくかき混ぜ、最後、このボウルの生地をすべて
　　　卵白のボウルに入れてゴムベラに代えてさっくりと混ぜ合わせる。
7.　　生地をすくいながらゴムベラでかき混ぜる。それをシフォン型に
　　　流しいれる。型には油など何もぬらない。
8.　　生地を平らにし、2回くらいトントンと打ちつけて空気抜きし
　　　180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。
　　　 焼きあがりはこんな感じ↓↓↓
　　　
　　　焼きあがったらすぐに、型ごと逆さまにして冷ます。
　　　冷めたら型からヘラや竹串を使って取り出す。
　　　 食べる時にカットし、好きなようにデコレーションしてできあがり！

卵が新鮮だと、卵白の泡立てがしやすいです！卵白は冷やして使うと
より、作業がしやすいです。
ふわふわしてて、とっても美味しかったです

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さてさて、日曜日は朝から曇り、時々小雨・・・咲いている桜が散ってしまわないかと
心配しましたが、昼ころから晴れてきました
我が家の庭の桜8分咲きくらいです
　　　
こちらの桜も同じ感じ
　　　
こちらはしだれ桜、蕾がだいぶん膨らんできました
　　　
桜が満開になるのが楽しみです雨が降りませんように。。。

タグ：桜 さくら 満開 しだれ桜 シフォンケーキ ケーキ バニラシフォンケーキ お菓子 焼き菓子 レシピブログ 春 春休み 子供

コメント 8

シフォンケーキ、どうしてこんなに上手にできるの～？？
私はぺちゃっていうか、上手にできません・・・
修行が足りないな。。。
クラフティー、今日作りました！！
Tくんが「美味しい！」とペロっと食べてしまい、
Yくんの分がない・・・ま、見てないし、気がつかないか・・・

桜満開です！この季節は日本って最高！って思っちゃう～
この一瞬の桜がたまらないのですよね～

by Yu・Taiママ (2013-04-01 16:05) 

ももくまさん　こんにちわ～♪

シフォン　やはり新鮮な卵は最高ね！
　ふんわり香りがしそうよ♪

　桜　満開に近いと雨が心配よね～

　★ソウルに行って来ました　
by ミーミー (2013-04-02 08:27) 

シフォンケーキ大好きだから上手に作れてうらやましいわ～。
ホイップクリームと合うよね。あとコーヒーも。
桜がお庭にあるなんていいな～。うちでお花見ができるんじゃない？季節を感じるのはいいね。
by あゆかん (2013-04-03 06:39) 

＞Yu・Taiママさん。
シフォンケーキ、卵白をしっかり泡立てればふわふわに
できますよ～＾＾
クラフティー作ってみてくれたんですね～♪嬉しいです！
Tくん完食～！Yくんのもまた作ったのかな？
桜は日本って感じしますよね～。アメリカでも桜ありましたかぁ～？
by ももくま (2013-04-03 19:26) 

ももくまちゃんレシピでシフォンケーキ焼いていたのにこの差は…((+_+))
さすが上手だね～。
私も焼きたいけど今は無理です(T_T)
最近はこの辺りの桜満開っぽいね(^^♪
入学式までもってくれると嬉しいんだけどね！
by ちぃちぃ　 (2013-04-03 23:56) 

＞ミーミーさん。
新鮮な卵は使い勝手がよいですよね～。
次は、ミーミーさんのように、少し凍らしてやってみようと思います！
いつも教えていただいてありがとうございます！
桜も明日までかなぁ～。週末は雨のようですね・・・
ソウル旅行の記事、楽しみにしています♪
by ももくま (2013-04-04 21:50) 

＞あゆかんちゃん。
シフォンケーキ、ふわふわにできると嬉しいよね。
ホイップクリームにコーヒーに・・・合う合う＾～！
庭でお花見も、明日までかなぁ～。週末は天気が悪いみたいよ～＾＾
by ももくま (2013-04-04 22:16) 

＞ちぃちぃちゃん。
私のレシピ、参考にしてくれて、嬉しいよ～★
ちぃちぃちゃんの、キャラメルシフォン、超おいしかったよ～！
私もあの味、作ってみたいなぁって思うよ。
桜、明日までかなぁ～。週末は天気が悪そうやよね～＾＾
入学式まで桜もってくれるといいよね＾＾
by ももくま (2013-04-04 22:21)