夏休みの書道の宿題★＆アイスクリームのブルーベリーソースがけ

毎日暑い日が続いてますが・・・みなさん元気ですかぁ～？
小学生の子供たちの宿題が本当にたくさんあります
お勉強の宿題もありますが、作品の宿題も多いんです
書道、絵画、木工作品、科学作品、読書感想文、短歌、俳句・・・などなど
盛りだくさんです！！願わくば、子供だけでやってほしい限りですが、
こうたくさんあると、親もかかわらないわけにはいきません
そんなわけで、上の子の書道を見守りつつ、アドバイスしつつ、教えつつ・・・

たくさん書いてくれましたが、私的にはどれも納得がいきません
書道はまだまだ続きます・・・

最近は本当に暑いので、オーブンを使うお菓子からは遠のいてます
ブルーベリーソースを作って、アイスにかけてみました(^^)v

アイスクリームのブルーベリーソースがけ



★材　料★
《ブルーベリーソース》
生のブルーベリー・・・100g　　砂糖・・・100g　　レモン汁・・・3滴くらい
水・・・少々
★作り方★
1.　小鍋に生のブルーベリーと砂糖を入れて弱火で煮ていく。
　　水分が少ないようなら、水を少し足す。
2.　少しとろみがついて煮えたらレモン汁を入れる。

今回は器に冷凍しておいたスポンジケーキをひき
市販のバニラアイスに、ブルーベリーソースをかけて
ミントで飾ってみました
このソース、ヨーグルトなどにかけても美味しいですよ～

タグ：夏休み 小学生 書道 宿題 ブルーベリーソース ブルーベリー アイスクリーム おやつ お菓子

新学期早々の休校＆ブラックベリージャム

昨日、我が家の地方は大雨洪水警報が発令され
朝、子供たちは学校へはいかず、自宅待機となりました。
全然連絡もなく、警報も解除されず、結局は休校です
疲れました

あまりにも暇だったので、子どもたちと一緒にパフェを作ることに
先日、ブラックベリーでジャムを作ってあったので、それをトッピングしたり、フルーツや
生クリームで飾ったり見た目は変ですが、おいしかったです

材料はこれ！



飾り付けしたパフェはこれ！



先日作ったブラックベリージャムはこちら

ブラックベリージャム



★材　料★
ブラックベリー・・・200g　　砂糖・・・100g　　レモン汁・・・大さじ1
★作り方★
1.　小鍋に洗ったブラックベリー、砂糖を入れてかき混ぜながら弱火で煮ていき
　　沸騰してきたらアクを取り、レモン汁も加える。
2.　15分ほど煮ればできあがり！！

新鮮な長野県産のブラックベリーを使いました＾＾

タグ：ブラックベリー ジャム 子供 おやつ パフェ 休校 ブラックベリージャム

ゆずジャム

昨日は冬至でしたね～　皆さんはかぼちゃ食べましたかぁ～？
ゆず風呂に入りましたかぁ～？？
我が家は普通のかぼちゃの煮物を食べ、うちの庭でなったゆずで
ゆず風呂を楽しみました(^^)v　そして・・・
毎年この時期、作ってみたくなるのがゆずジャムです♪

ゆずジャム

★材　料★
ゆず・・・直径7cmほどのもので10個　　グラニュー糖・・・400g
★作り方★
1.　ゆずはよく洗って半分に切り、皮部分と実の部分に分けておく。
2.　皮は水に浸してあく抜きし、実は果汁を搾って150ccほどにしておく。
3.　鍋に皮と水（かぶるくらい）を入れて、煮こぼし、取り出して
　　皮の半分の量はミキサーにのこりは手で刻んでおく。
4.　大きい鍋に、（3）の皮とグラニュー糖、果汁を入れて
　　木じゃくしでかき混ぜながら、弱火にかけて煮る。
　　とろみがついてきたらできあがり！！！

甘さはグラニュー糖の量で加減してみてください。
いつも皮はすべて手で刻んでいたんですが・・・ことしは簡単にミキサーで。
酸味のあるおいしいジャムになりました
このゆずジャムはいろいろと使えますよ～♪　ジャムにお湯をそそいでゆず茶や
ヨーグルトにかけたり、パウンドケーキの中に入れたり・・・etc・・・

今回使ったゆずたちです　まだまだたくさんあります。何に使おうかな・・・

　

柿ジャム

めっきり寒くなりましたね～　皆さん、風邪などひいてませんか～？
我が家から見える山の頂上にもかすかに雪が降り、ますます寒く感じられます。
昨日の柿つながり・・・で、柿ジャムを作ってみました(^^)v
とっても簡単なので、upするまでもないのかも？自己流！柿ジャムの紹介です。

柿ジャム（小ビン1個分くらい）

★材　料★
ふゆう柿（少しやわらかくなった熟したもの）・・・1個（約200g）
砂糖・・・50g　　レモン汁・・・小さじ1
★作り方★
1.　柿は皮と種をとり、適当な大きさに切っておく。
　　それを、ミキサーにかけて滑らかにしておく。
2.　ホーローのおなべにミキサーにかけた柿と砂糖を入れて
　　かき混ぜながら10分ほど煮る。
3.　最後にレモン汁を加えて火を止めてよく混ぜる。

1～2回で食べきれるくらいの量が簡単にできました！
熟しすぎたポタポタの柿でもできますよ～

娘が作ったお菓子たちです
スーパーのお菓子コーナーで嬉しそうに見つけてきました♪
なかなか上手にできました←親バカです＾＾；

 

 

いちごジャム

今日は朝から雨・・・そして私の住む地域でもとうとう梅雨入りしました
午前中、娘の幼稚園に図書のボランティアをしに行ってきました。
園にあるたくさんの絵本、それらを整理整頓、パソコン入力等・・・
2時間の間にどれだけ絵本たちをパソコンに入力できるか
どんなおもしろそうな絵本があるのかな～
なんて思いながら、ひたすら任されたパソコン入力をしました。
ＭＡＣだったので最初慣れるまで苦戦しましたが、なれてしまえば
次々に入力し、時間もたち、終了となりました。
帰り際ふと思い出しました、目がかなり疲れたことに。。。
目が病み上がり（？）だったからちょっと心配

以前にいちごをたくさん頂いたときに作った
うちのおばあちゃん直伝のジャムです

いちごジャム

★材　料★
いちご・・・300g（1パックくらい）　　砂糖・・・200g　　
レモン汁・・・大さじ1（お好みで）
★作り方★
1.鍋にいちごと砂糖を入れて、しばらく置いておく。
　いちごは小粒だったのでそのまま使ってます。大きかったらカットして。
2.火にかけて弱火でぐつぐつ煮る。このとき、木べらでかきまぜながら。
3.とろみがついてきたらレモン汁をお好みで入れて、
　熱いうちに瓶詰めし、冷蔵庫で保存する。

いちごに対して2/3くらいは砂糖を入れて作ってました。
砂糖をへらして作る事もできますが、保存期間が短くなります。
レモン汁はあるときのみに入れてましたよ。
おばあちゃんは、いつも目分量で、しかも、大量に作ってました
今回、私は作りやすい量で作ってみました。