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緊急事態宣言!&メロンパン風クッキー [クッキー]

この週末、緊急事態宣言の中で「大学入学共通テスト」
この地方では雪も降らなくてよかったです。
感染対策にも注意しながらのテスト、本当にお疲れ様でした。

さてさて、簡単なおやつ、作りました。

メロンパン風クッキー(9個分)

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材 料
薄力粉・・100g 片栗粉・・10g 卵・・1個
砂糖・・30g サラダ油・・40g グラニュー糖・・適量
作り方
1. ボウルに卵、砂糖を入れてよくかき混ぜる。
2. (1)にサラダ油も入れてよくかき混ぜる。
  ここに薄力粉と片栗粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
3. 生地がまとまったら生地を9個分に丸める。
  手に少量のサラダ油を付けて丸めるとやりやすいです。
4. オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地を置き
  少し手のひらでつぶし形を整えて
  包丁でメロンパンの網の目になるように筋を付ける。
  この上にグラニュー糖をまぶす。
5. 170℃に温めておいたオーブンで15分~18分焼く。

とっても簡単です。メロンパンの皮?の部分のような
サクサクカリカリとした食感です。美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

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私の住む、岐阜県にも緊急事態宣言が発令されました。
なので、食料品の買い物以外外出していません。
お正月休み、最終日に行った地元のお寿司屋さん[るんるん]
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地域限定の飲食店応援クーポン使って行ってきました。
1月末までの使用期限だったので、緊急事態前に行けてよかったです[かわいい]


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共通テーマ:グルメ・料理

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