友達とランチ♪＆スイートポテト

今日は秋晴れの気持ちの良い日になりました。
ハロウィンですね～

スイートポテトを作りました。簡単です！トースターでも焼けます！

スイートポテト（8個分）



★材　料★
サツマイモ・・400g　バター・・大さじ2　はちみつ・・大さじ2　
黒ゴマ・・少々　仕上げ用の卵黄・・1/2個　みりん・・小さじ1
★作り方★
1.　サツマイモは皮を厚めにむいて、輪切りにし、水にさらしてあく抜きする。
　　耐熱ボウルに水気を切ったサツマイモを入れて、電子レンジ600wで
　　3～4分様子を見ながらレンジにかける。やわらかくなったら
　　つぶしておく。
2.　つぶしたサツマイモが熱いうちに、バター、はちみつを入れて
　　よく混ぜる。水分が多いようなら10秒くらいずつ電子レンジで
　　チンして水分を飛ばす。
3.　粗熱が取れたら、8等分にし、俵型に丸めていく。
　　そこに、卵黄1/2個分をみりんで溶いたものを、丸めた生地の上に
　　刷毛でぬり、黒ゴマを散らす。
4.　オーブントースターで5～10分、きつね色になるまで焼く。
　　（オーブンの場合は、220℃に温めて、13分焼く。）

砂糖のかわりにはちみつ入れました！
いただいたサツマイモで作ったのですが、とっても黄色くて甘い
サツマイモだったので甘さも十分で美味しかったです！

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友達とケーキ屋さんのカフェでランチをいただいてきました！
私はキッシュとサラダのランチ

そしてデザートはチョコチップのシフォンケーキ

焼き菓子にコーヒーもついてて
とっても美味しかったです
おしゃべりしながら、ついつい長居してしまいました

タグ：ママ友 ランチ カフェ 焼き菓子 お菓子作り 友達 ケーキ屋さんのランチ レシピブログ 秋 スイートポテト サツマイモ 簡単おやつ

コメント 2

ももくまさん　こんにちわ(^^)/

　スイートポテトもこの時期良いですね(＾◇＾)

　カフェでのランチは長居出来るので女性には歓迎ですね
　チョコチップのシフォン　作った事ないけど美味しそうですね
　焼き菓子も付いててお得感
by ミーミー (2019-11-01 07:46) 

＞ミーミーさん。
こんにちは！スイートポテト、秋に一度は作りたいです♪
時々のランチはいいですよね。リフレッシュできました！
by ももくま (2019-11-02 18:15)