忘年会ランチ★&にんじんケーキ

寒くなりましたね～寒波が来ているようです。
もうそろそろ雪降るのかなぁ

娘が嫌いなにんじんでケーキを作りました。
普段、にんじん食べないのに、これは喜んで食べるんです

にんじんケーキ（直径20cmのエンゼル型1台分）



★材　料★
にんじん・・中1本（すりおろして80gくらい）
バター・・100g　ホットケーキミックス・・200g
砂糖・・50g　卵・・1個　はちみつ・・大さじ2
シナモンパウダー・・小さじ1
★作り方★
1.　ボウルにバターを入れて室温におきやわらかくしておく。
2.　（1）に砂糖を入れてすりまぜて、卵も入れてよくかき混ぜる。
3.　（2）にホットケーキミックスをふるいながら入れて　混ぜ、
　　すりおろしたにんじん、はちみつを入れてよくかき混ぜる。
4.　シナモンパウダーを入れてさっくりと混ぜる。
5.　エンゼル型にバター（分量外）をぬり、生地を流しいれる。
6.　170℃で温めておいたオーブンで35分焼けば出来上がり！
　　粗熱が取れたら型から取り出し、シュガーパウダーをかけても！

にんじんの味がほとんどしないです！にんじん嫌いでも食べられると思います
ホットケーキミックスは自家製のこちらを使いました↓↓↓
http://momokuma2.blog.so-net.ne.jp/2017-11-05
もちろん、市販のもので大丈夫です

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仲良し友達と早めの忘年会ランチに行ってきました
友達が予約してくれてた景色もきれいな素敵なお店
お料理はこちら！コース料理です


前菜の秋刀魚のオイルサーディンサラダ、茄子のマリネ
海老と小柱のクリームシチュー、メインディッシュに鰤の柚子みそソース
写真を撮り忘れましたが他には
れんこん饅頭、野菜のスープ、赤ワインのグラニテや
締めに木の子蕎麦、デザートはモンブランケーキとコーヒーでした。
しばらくおしゃべりしてくつろいでいると、お抹茶と、和菓子のサービスがありました。
本当にゆっくりできました友達との忘年会、楽しかったです

タグ：ホームメイド 自家製 ホットケーキミックス ランチ 忘年会 友達 忘年会ランチ 創作フレンチ にんじんケーキ ケーキ お菓子 人参 子ども レシピブログ

コメント 2

ももくまさん　こんにちわ(^^)/

いつもコメント有難う！
　２６日まで超忙しくて
　中々お返事かけなくてゴメンです
　ももくまさんもお菓子作りも楽しい時間ですね

　忘年会　早めが良いですよね～～
　
by ミーミー (2017-11-20 16:01) 

＞ミーミーさん。
ミーミーさん、お菓子作りにお忙しくされてますね。
どれもこれも美味しそうで、見た目もきれいで～！
真似して作ってみたいなぁって思います。
by ももくま (2017-11-24 12:29)